每只雞平均日產(chǎn)蛋量是考查雞飼養(yǎng)水平的關(guān)鍵指標(biāo)，在產(chǎn)蛋率高的前提下，增加蛋重是提高只日產(chǎn)蛋量的有效措施之一。本文對(duì)蛋重的影響因子及如何調(diào)控蛋重作一介紹。影響蛋重的主要因素有：品種、產(chǎn)蛋雞的周齡、蛋雞開產(chǎn)時(shí)的體重、環(huán)境因素、營養(yǎng)、光照程序等。

一、品種

據(jù)近10年間統(tǒng)計(jì)5個(gè)褐殼、4個(gè)白殼蛋雞系的平均蛋重發(fā)現(xiàn)：褐殼平均蛋重63.5g，依莎褐蛋重最大(65.5g)；白殼蛋平均蛋重61.9g，雪佛白為62.8g列第一。褐殼蛋雞的平均蛋重高于白殼蛋雞。由于蛋重與產(chǎn)蛋數(shù)之間一般存在較強(qiáng)的負(fù)相關(guān)，要同時(shí)提高這兩個(gè)性狀有很大的困難。在維持蛋重水平的前提下，選育提高產(chǎn)蛋數(shù)，則相對(duì)容易。

二、產(chǎn)蛋雞的周齡

通常初產(chǎn)蛋雞蛋較輕，經(jīng)產(chǎn)蛋雞的蛋較重，以羅曼褐商品代蛋雞為例，21～24周齡的平均蛋重為55.05g，33～36周齡的平均蛋重為63.2g，后者比前者重8.15g，增加14.80%，而在57～60周齡，平均蛋重達(dá)66.65%，比21～24周齡增重11.6g，增加21.07%。因此，隨著產(chǎn)蛋周齡的增加，蛋重亦增加。

三、蛋雞開產(chǎn)時(shí)的體重

體重和產(chǎn)蛋率呈負(fù)相關(guān)，與蛋重呈正相關(guān)。對(duì)早期蛋重影響最大的是蛋雞轉(zhuǎn)入產(chǎn)蛋雞舍時(shí)的體重，18周齡時(shí)的體重對(duì)第一枚蛋的重量有著決定性的影響。因此，專業(yè)戶必須關(guān)注蛋雞早期的飼養(yǎng)管理，使后備母雞開產(chǎn)時(shí)的體重都達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)體重，或推薦體重范圍的上限。

四、環(huán)境因素

環(huán)境溫度的高低，除影響蛋雞的產(chǎn)蛋率外，對(duì)于蛋重影響更明顯。提高雞舍溫度，可降低蛋重；降低雞舍溫度，可提高蛋重。國外研究表明：雞舍溫度每升高1℃，蛋重下降0.17～0.98g，平均0.4g。平均舍溫在27.5℃時(shí)，中小型蛋的比例為32%；平均舍溫在31.6℃時(shí)，中小型蛋的比例為67%，如期望得到的蛋重大，必須做好蛋雞的季節(jié)性飼養(yǎng)管理工作，把雞舍的溫度控制在19～23℃，這時(shí)的蛋重最大。

五、營養(yǎng)

足量的水對(duì)維持雞的大量產(chǎn)蛋和蛋的正常大小是很重要的，雞蛋含水分為65%左右，每生產(chǎn)一個(gè)蛋，需要340mL水，飲水量的微小變化，對(duì)蛋的重量將產(chǎn)生很大的影響。特別是產(chǎn)蛋高峰及環(huán)境溫度較高時(shí)，更不能斷水。當(dāng)水不足能引起產(chǎn)蛋量和蛋重的下降，斷水應(yīng)激需要很長的恢復(fù)期。產(chǎn)蛋母雞的飼料進(jìn)食量隨日糧能量含量而異。飼料采食量低，能量食量不足，均能導(dǎo)致產(chǎn)蛋下降。不提高蛋白質(zhì)的前提下，適當(dāng)提高日糧的能量，產(chǎn)蛋量及蛋重都得到改善。飼料中亞油酸的主要來源是植物油：紅花籽油、玉米油、大豆油和棉籽油。黃玉米是大多數(shù)日糧中亞油酸的主要來源，以小麥、大麥為主谷物來源的日糧，其亞油酸含量可能低于最適水平。在不降低產(chǎn)蛋率的前提下，添加亞汕酸是控制蛋重的有效方法。在產(chǎn)蛋初期，添加亞油酸多的油脂可以增加蛋重，亞油酸攝入量每只雞每天1.68g和2.75g時(shí)蛋重相差0.4g。蛋雞日糧中適量添加氯化膽堿，能增加蛋重，一直添加比間隔添加的效果好。蛋殼的重量約占總蛋重10%左右，足量的吸收良好的鈣質(zhì)飼料形成的蛋殼重量要比選擇不當(dāng)?shù)拟}質(zhì)飼料要重0.1～0.5g，同樣對(duì)蛋重也有一定的影響。在含鈣量正常的情況，每提高1%鈣，蛋重約減少0.4g。4%的貝殼粉與3.5%的細(xì)小石灰石并用，能獲得最佳的蛋殼重量。

六、光照

不同季節(jié)培育的蛋雞性成熟日齡不一樣，10月至第二年的2月引進(jìn)的雛雞迎于生長后期處在日照時(shí)間逐漸延長的季節(jié)，容易早產(chǎn)；4月到8月引進(jìn)的雛雞生長后期日照時(shí)間逐漸縮短，雞群容易推遲開產(chǎn)。雞群過早或過晚開產(chǎn)會(huì)嚴(yán)重影響經(jīng)濟(jì)效益。如果雞體還沒長成就被催促開產(chǎn)，常使小母雞采食的飼料不能滿足各方面的營養(yǎng)需要，結(jié)果導(dǎo)致體重增長遲緩、瘦弱，蛋重也長期不見增加，脫肛和被啄肛的現(xiàn)象很多。因此，要有計(jì)劃地讓雞群在適當(dāng)?shù)娜正g開產(chǎn).

七、采食量

正常情況下，提高采食量，能提高蛋重。因此，提醒養(yǎng)殖戶做好蛋雞的衛(wèi)生防疫及防暑降溫工作是至關(guān)重要的。