前 言
DB33/ 561-2005 《無公害泥鰍》按部分發(fā)布，分為三個部分:
第1部分： 苗種繁育技術(shù)規(guī)范；
第2部分： 養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范；
第3部分： 質(zhì)量安全要求。
本部分為DB33/ 561-2005 的第1部分。
本部分由浙江省海洋與漁業(yè)局提出并歸口。
本部分起草單位：浙江省淡水水產(chǎn)研究所、新昌縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站。
本部分主要起草人：周志明、張玉明、胡廷尖、黃小紅。
引 言
泥鰍營養(yǎng)豐富，味道鮮美，其蛋白質(zhì)含量達(dá)21%，藥用功效顯著，因此泥鰍作為一種滋補(bǔ)食品，越來越為人們喜愛。由于捕撈過量及棲息場所的日益惡化，泥鰍資源遭到了破壞，自然產(chǎn)量大為減少。人工養(yǎng)殖已成為市場供應(yīng)的主渠道，養(yǎng)殖區(qū)域在省內(nèi)外迅速發(fā)展。為了規(guī)范泥鰍無公害養(yǎng)殖的生產(chǎn)環(huán)境，推廣泥鰍的養(yǎng)殖技術(shù)，保障產(chǎn)品的質(zhì)量安全，特制定本標(biāo)準(zhǔn)。
無公害泥鰍： 苗種繁育技術(shù)規(guī)范
1 范圍
本部分規(guī)定了泥鰍(Misgurnus anguillicaudtus)的環(huán)境要求、親魚要求、親魚培育、苗種繁育等技術(shù)。
本部分適用于泥鰍的苗種繁育。
2 規(guī)范性引用文件
下列文件中的條款通過本部分的引用而成為本部分的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本部分，然而，鼓勵根據(jù)本部分達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本部分。
GB 11607 漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)
GB/T 18407.4 農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量 無公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求
NY 5051 無公害食品 淡水養(yǎng)殖水質(zhì)水質(zhì)
3 環(huán)境要求
3.1 產(chǎn)地環(huán)境
應(yīng)符合GB/T 18407.4的規(guī)定。
3.2 水源
要求水質(zhì)清新，水量充足，周圍沒有污染源。水源水質(zhì)應(yīng)符合GB 11607的規(guī)定。
3.3 養(yǎng)殖池塘
應(yīng)選擇或建造條件良好的池塘，以水泥池或三合土池為好，水泥池底部要求鋪有15cm～20cm的壤土為佳，土池底質(zhì)不宜為沙質(zhì)土，池塘四周用水泥或塑料板圍造，池壁高100cm，進(jìn)出水口要用鐵絲網(wǎng)或尼龍篩絹圍住，篩絹網(wǎng)目為0.15mm(20目)。
4 親魚要求
4.1 親魚來源
采集臨近產(chǎn)卵期的天然泥鰍或生產(chǎn)單位自己培育經(jīng)篩選具明顯生長優(yōu)勢的個體，避免近親繁殖。
4.2 親魚選擇
年齡為2齡～3齡，雌魚體重為40g～100g，雄魚體重為20g一50g，具有典型的種質(zhì)特征。要求體質(zhì)健壯、活動力強(qiáng)、無病無傷。
4.3 雌雄特征
性成熟的雌魚一般腹部膨大，胸鰭小而寬，末端鈍園，生殖孔大；而雄性腹部較小，胸鰭大而窄長，末端尖而翹起，在生殖季節(jié)手摸有追星，后方兩側(cè)有肉質(zhì)隆起，腹部扁平。擠壓時有乳白色精液從生殖孔流出。選擇時從泥鰍的背部向下觀察，要求腹部是白色的，不宜選用腹部兩側(cè)出現(xiàn)了白斑點(diǎn)的個體。
5 親魚培育
5.1 放養(yǎng)密度
把捕獲的親魚按雌雄比1：1～2放入培育池中進(jìn)行強(qiáng)化培育，放養(yǎng)密度6組/m2～l0組/m2。
5.2 飼養(yǎng)管理
池中投入水草，秋季每天投喂兩次，以動物碎肉、碎內(nèi)臟、魚粉等動物性飼料為主，輔以少量的麥麩、豆渣、米糠、餅類等植物性飼料，也可投喂配合飼料，投餌量為體重3％～5％。冬季及早春，停止投餌，適量加入部分發(fā)酵豬糞作為追肥。三月下旬開始，要抓住升溫季節(jié)，進(jìn)行強(qiáng)化培育，投喂高蛋白質(zhì)的飼料，投餌率為5％～10％。
5.3 水質(zhì)管理
池水水位不低于40cm，并經(jīng)常補(bǔ)充新水，以調(diào)節(jié)水質(zhì)，使水質(zhì)呈現(xiàn)肥、爽，透明度保持在30cm為宜。
6 苗種繁育
6.1 催產(chǎn)
6.1.1 催產(chǎn)季節(jié)
在4月底至5月中旬，水溫22℃以上時進(jìn)行。
6.1.2 催產(chǎn)藥物
催產(chǎn)藥物為絨毛膜促性腺激素(HCG)，劑量為每尾雌魚注射500Iu～7OOIu。雄魚用量減半。
6.1.3 注射方法
注射部位以背部肌肉或背鰭前下方兩側(cè)為好，也可采用腹腔注射方法，注射部位要避開腹部中線。采用4號針頭，在針頭的基部套上膠管或塑料管，使針頭露出lcm～1.5cm，注射時可用紗布包住泥鰍，注射器與魚體呈30O角進(jìn)入，插針深度0.2cm。
6.2 產(chǎn)卵
6.2.1 催產(chǎn)水溫
催產(chǎn)適溫為22℃～28℃，最適水溫25℃。當(dāng)水溫22℃時，親魚14小時后便可發(fā)情產(chǎn)卵，水溫25℃～28℃時，10小時后便趨于成熟發(fā)情產(chǎn)卵。
6.2.2 受精
6.2.2.1 自然受精
注射后，效應(yīng)時間9h～10h，放入規(guī)格為150cm×200cm×60cm的網(wǎng)箱中，在網(wǎng)箱內(nèi)放網(wǎng)片或棕片作誘導(dǎo)物，每箱放親魚50組～80組（雌雄比1：2～3）。待產(chǎn)完卵后，將卵撈出置于孵化器孵化。
6.2.2.2 人工受精
當(dāng)親魚發(fā)情劇烈達(dá)到高潮時將其捕起，用手輕輕擠壓雌親魚腹部，雄魚將精巢取出研磨后加林格氏液，把卵子和精子在短時間內(nèi)同時放入事先清洗干凈的瓷碗或瓷盆內(nèi)，用羽毛輕輕攪拌，使卵粒和精液混勻，待充分受精后，加入0.6%～0.7%的生理鹽水，漂洗干凈，將受精卵均勻地撒在經(jīng)過消毒的魚巢上，放入孵化池(器)中進(jìn)行孵化，整個受精過程防止強(qiáng)陽光直射。
6.3 孵化
6.3.1 孵化方式
受精卵可在室內(nèi)靜水孵化或室外微流水孵化。把粘滿卵粒的魚巢捆在竹竿上，使其沉入水底。
6.3.2 孵化水質(zhì)
溶解氧6mg/L以上，其它應(yīng)符合NY 5051的規(guī)定。
6.3.3 孵化密度
孵化缸放卵密度為150×104粒/m3～200×104粒/m3。
6.3.4 出膜時間
當(dāng)水溫在22℃～25℃時，40h～44h可孵出魚苗，水溫25℃～28℃時，24h～28h即可孵出魚苗。出膜3d左右，待魚苗顏色由黑轉(zhuǎn)為淡黃色時，可移出孵化池，進(jìn)入苗種培育階段。
DB33/ 561-2005 《無公害泥鰍》按部分發(fā)布，分為三個部分:
第1部分： 苗種繁育技術(shù)規(guī)范；
第2部分： 養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范；
第3部分： 質(zhì)量安全要求。
本部分為DB33/ 561-2005 的第1部分。
本部分由浙江省海洋與漁業(yè)局提出并歸口。
本部分起草單位：浙江省淡水水產(chǎn)研究所、新昌縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站。
本部分主要起草人：周志明、張玉明、胡廷尖、黃小紅。
引 言
泥鰍營養(yǎng)豐富，味道鮮美，其蛋白質(zhì)含量達(dá)21%，藥用功效顯著，因此泥鰍作為一種滋補(bǔ)食品，越來越為人們喜愛。由于捕撈過量及棲息場所的日益惡化，泥鰍資源遭到了破壞，自然產(chǎn)量大為減少。人工養(yǎng)殖已成為市場供應(yīng)的主渠道，養(yǎng)殖區(qū)域在省內(nèi)外迅速發(fā)展。為了規(guī)范泥鰍無公害養(yǎng)殖的生產(chǎn)環(huán)境，推廣泥鰍的養(yǎng)殖技術(shù)，保障產(chǎn)品的質(zhì)量安全，特制定本標(biāo)準(zhǔn)。
無公害泥鰍： 苗種繁育技術(shù)規(guī)范
1 范圍
本部分規(guī)定了泥鰍(Misgurnus anguillicaudtus)的環(huán)境要求、親魚要求、親魚培育、苗種繁育等技術(shù)。
本部分適用于泥鰍的苗種繁育。
2 規(guī)范性引用文件
下列文件中的條款通過本部分的引用而成為本部分的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本部分，然而，鼓勵根據(jù)本部分達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本部分。
GB 11607 漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)
GB/T 18407.4 農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量 無公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求
NY 5051 無公害食品 淡水養(yǎng)殖水質(zhì)水質(zhì)
3 環(huán)境要求
3.1 產(chǎn)地環(huán)境
應(yīng)符合GB/T 18407.4的規(guī)定。
3.2 水源
要求水質(zhì)清新，水量充足，周圍沒有污染源。水源水質(zhì)應(yīng)符合GB 11607的規(guī)定。
3.3 養(yǎng)殖池塘
應(yīng)選擇或建造條件良好的池塘，以水泥池或三合土池為好，水泥池底部要求鋪有15cm～20cm的壤土為佳，土池底質(zhì)不宜為沙質(zhì)土，池塘四周用水泥或塑料板圍造，池壁高100cm，進(jìn)出水口要用鐵絲網(wǎng)或尼龍篩絹圍住，篩絹網(wǎng)目為0.15mm(20目)。
4 親魚要求
4.1 親魚來源
采集臨近產(chǎn)卵期的天然泥鰍或生產(chǎn)單位自己培育經(jīng)篩選具明顯生長優(yōu)勢的個體，避免近親繁殖。
4.2 親魚選擇
年齡為2齡～3齡，雌魚體重為40g～100g，雄魚體重為20g一50g，具有典型的種質(zhì)特征。要求體質(zhì)健壯、活動力強(qiáng)、無病無傷。
4.3 雌雄特征
性成熟的雌魚一般腹部膨大，胸鰭小而寬，末端鈍園，生殖孔大；而雄性腹部較小，胸鰭大而窄長，末端尖而翹起，在生殖季節(jié)手摸有追星，后方兩側(cè)有肉質(zhì)隆起，腹部扁平。擠壓時有乳白色精液從生殖孔流出。選擇時從泥鰍的背部向下觀察，要求腹部是白色的，不宜選用腹部兩側(cè)出現(xiàn)了白斑點(diǎn)的個體。
5 親魚培育
5.1 放養(yǎng)密度
把捕獲的親魚按雌雄比1：1～2放入培育池中進(jìn)行強(qiáng)化培育，放養(yǎng)密度6組/m2～l0組/m2。
5.2 飼養(yǎng)管理
池中投入水草，秋季每天投喂兩次，以動物碎肉、碎內(nèi)臟、魚粉等動物性飼料為主，輔以少量的麥麩、豆渣、米糠、餅類等植物性飼料，也可投喂配合飼料，投餌量為體重3％～5％。冬季及早春，停止投餌，適量加入部分發(fā)酵豬糞作為追肥。三月下旬開始，要抓住升溫季節(jié)，進(jìn)行強(qiáng)化培育，投喂高蛋白質(zhì)的飼料，投餌率為5％～10％。
5.3 水質(zhì)管理
池水水位不低于40cm，并經(jīng)常補(bǔ)充新水，以調(diào)節(jié)水質(zhì)，使水質(zhì)呈現(xiàn)肥、爽，透明度保持在30cm為宜。
6 苗種繁育
6.1 催產(chǎn)
6.1.1 催產(chǎn)季節(jié)
在4月底至5月中旬，水溫22℃以上時進(jìn)行。
6.1.2 催產(chǎn)藥物
催產(chǎn)藥物為絨毛膜促性腺激素(HCG)，劑量為每尾雌魚注射500Iu～7OOIu。雄魚用量減半。
6.1.3 注射方法
注射部位以背部肌肉或背鰭前下方兩側(cè)為好，也可采用腹腔注射方法，注射部位要避開腹部中線。采用4號針頭，在針頭的基部套上膠管或塑料管，使針頭露出lcm～1.5cm，注射時可用紗布包住泥鰍，注射器與魚體呈30O角進(jìn)入，插針深度0.2cm。
6.2 產(chǎn)卵
6.2.1 催產(chǎn)水溫
催產(chǎn)適溫為22℃～28℃，最適水溫25℃。當(dāng)水溫22℃時，親魚14小時后便可發(fā)情產(chǎn)卵，水溫25℃～28℃時，10小時后便趨于成熟發(fā)情產(chǎn)卵。
6.2.2 受精
6.2.2.1 自然受精
注射后，效應(yīng)時間9h～10h，放入規(guī)格為150cm×200cm×60cm的網(wǎng)箱中，在網(wǎng)箱內(nèi)放網(wǎng)片或棕片作誘導(dǎo)物，每箱放親魚50組～80組（雌雄比1：2～3）。待產(chǎn)完卵后，將卵撈出置于孵化器孵化。
6.2.2.2 人工受精
當(dāng)親魚發(fā)情劇烈達(dá)到高潮時將其捕起，用手輕輕擠壓雌親魚腹部，雄魚將精巢取出研磨后加林格氏液，把卵子和精子在短時間內(nèi)同時放入事先清洗干凈的瓷碗或瓷盆內(nèi)，用羽毛輕輕攪拌，使卵粒和精液混勻，待充分受精后，加入0.6%～0.7%的生理鹽水，漂洗干凈，將受精卵均勻地撒在經(jīng)過消毒的魚巢上，放入孵化池(器)中進(jìn)行孵化，整個受精過程防止強(qiáng)陽光直射。
6.3 孵化
6.3.1 孵化方式
受精卵可在室內(nèi)靜水孵化或室外微流水孵化。把粘滿卵粒的魚巢捆在竹竿上，使其沉入水底。
6.3.2 孵化水質(zhì)
溶解氧6mg/L以上，其它應(yīng)符合NY 5051的規(guī)定。
6.3.3 孵化密度
孵化缸放卵密度為150×104粒/m3～200×104粒/m3。
6.3.4 出膜時間
當(dāng)水溫在22℃～25℃時，40h～44h可孵出魚苗，水溫25℃～28℃時，24h～28h即可孵出魚苗。出膜3d左右，待魚苗顏色由黑轉(zhuǎn)為淡黃色時，可移出孵化池，進(jìn)入苗種培育階段。