鴨的一切生理活動都需要能量，它是維持機體功能和體內進行各種合成及分解反應所必需的物質。

綠頭野鴨的能量主要來自飼料中的碳水化合物，包括糖、淀粉、粗纖維和脂肪。少量來自脫氧后的蛋白質。

淀粉和糖在鴨子體內分解為單糖，經緩慢氧化產生熱能，以供給維持體溫、運動和產蛋的熱量；糖類又是組織細胞的成分；

綠頭野鴨每天對能量需要量最多。當飼糧中能量不足時，產蛋量下降。特別是冬季，沒有足夠的能量，產蛋會明顯下降。

在肌肉、肝臟中有很少量糖原貯藏，多余的糖類轉化為脂肪沉積在體內。粗纖維包括纖維素、半纖維素、木質素、角質等。因綠頭野鴨消化道沒有分泌分解這些物質的酶，所以它提供的營養有限，但對維持正常的消化是不可缺少的。日糧中粗纖維的比例不能過高，一般雛鴨飼料中粗纖維含量不宜超過3％ ；中鴨、蛋鴨也不宜超過6 ％。