一、 根據外觀特征淘汰

低產雞主要有兩點外觀特征；

一是體型粗壯，頭粗大，個體過肥。

二是體型弱小，頭更小，體重較輕。淘汰的最佳時間是育成期結束上產蛋籠前。

二、 根據品質特點淘汰

低產雞的雞冠和肉髯粗糙、發涼，腹部缺乏彈性，泄殖腔只能容下1~1.5指，且緊而干燥。淘汰這些雞的最佳時間在高產期結束后。

三、 根據換羽狀態淘汰

正常換羽很有規律，按頭→頸→胸→背→翅→尾的順序進行，翅部主羽10根，副主羽17~18根。低產雞換羽早、停產早，換羽時間長，1次只換1~2根。淘汰這些雞宜在產蛋期結束并計劃選留高產雞時進行。