雛雞和初開產的雞常易發生維生素A缺乏癥。雛雞一般發生在1～7周齡，若1周齡的雞發病，則與母雞缺乏維生素A有關。

其癥狀特點為厭食，生長停滯，消瘦，倦睡，衰弱，羽毛松亂，運動失調，癱瘓，不能站立。黃色雞種脛喙色素消褪，冠和肉垂蒼白。病程超過一周仍存活的雞，眼瞼發炎或粘連，鼻孔和眼睛流出粘性分泌物，眼瞼不久即腫脹，蓄積有干酪樣的滲出物，角膜混濁不透明，嚴重者角膜軟化或穿孔失明。口粘膜有白色小結節或覆蓋一層白色的豆腐渣樣的薄膜，但剝離后粘膜完整無出血潰瘍現象。食道粘膜上皮增生和角質化。

成年雞通常在2～5個月內出現癥狀，一般呈慢性經過。輕度缺乏維生素A，雞的生長、產蛋、種蛋孵化率及抗病力受到一定影響，往往不易被察覺，使養雞生產在不知不覺中受到損失。患雞食欲不振、消瘦、精神沉郁、鼻孔和眼睛常有水樣液體排出，眼瞼常常粘合在一起，嚴重時可見眼內乳白干酪樣物質（眼屎），角膜發生軟化和穿孔，最后失明。鼻孔流出大量粘稠鼻液，病雞呈現呼吸困難。雞群呼吸道和消化道粘膜抵抗力降低，易誘發傳染病。

繼發或并發家禽通風或骨骼發育障礙所致的運動無力、兩腿癱瘓，偶有神經癥狀，運動缺乏靈活性。雞冠白有皺褶，爪、喙色淡。母雞產蛋量和孵化率降低，公雞繁殖力下降，品質退化，受精率低。