一、精選雛鵝

選擇來自健康、生產性能高的種群后代。雛鵝應去弱留強，選擇健康活潑、眼大有神、反應靈敏、叫聲響亮、掙扎迅速有力、羽毛光潔粗長、卵黃吸收和臍帶收縮良好、生長發育正常的雜交鵝苗。如：漸東白鵝、太湖鵝、萊菌鵝、四川白鵝、豁眼鵝等的雜交后代。

二、掌握雛期的溫度

雛鵝絨毛稀少，體溫調節能力差，抗寒能力弱，對溫度比較敏感。一般一周齡29℃—25℃，二周齡27℃一25℃，以后每周下降2．5℃，逐漸降至常溫飼養。育雛期間最忌溫度突然變化，溫度是否適宜，可以觀察鵝群的活動及表現。育雛室溫度過低時，雛鵝互相擁擠成團，絨毛直立，軀體卷縮，發出“嘰嘰”的叫聲，飲水減少，嚴重時可能造成大量雛鵝壓傷，踩死；溫度過高時，雛鵝表現為張口呼吸，精神不振，食欲減退，頻頻飲水，遠離熱源，雛鵝多分布于門窗溫度較低的地方；溫度適宜，雛鵝活潑好動，呼吸平和，食欲旺盛，均勻地分布在育雛室內。

三、掌握雛期的濕度

鵝特有的生活習性決定了育雛室內往往出現濕度過高，而過高的濕度大大增加了雛鵝對溫度的敏性。在育雛室溫度偏高時，潮濕的天氣抑制鵝體溫的散失，致使鵝食欲下降，精神不振。另外，濕熱的環境容易引起病原菌的大量繁殖，引起發病。而在育雛室溫度偏低時，濕度過高會增加雛鵝體熱的散失，極易誘發鵝感冒，下痢，扎堆。所以應及時清理鵝舍，使其盡可能的保持一個干燥清爽的環境。

四、降低飼料成本

應選擇以種草養鵝為主的養殖模式，從而降低飼養成本。雛鵝從10日齡起，青飼料用量可達飼喂量的80%—90%；第21日齡開始，青飼料喂量占90—92％；仔鵝從60日齡一出欄，需適當增加精料的喂量，飼用量為100g一150g／只，以提高出欄品質。用這種方法飼喂的肉鵝，其飼料成本可比采用精料關棚飼養的降低50％以上。牧草種植品種可選用黑麥草、苦莢菜、牛皮菜、三葉草等草種。

五、搞好疾病防治

在育雛前，要對育雛室用福爾馬林或石灰水進行徹底消毒。根據當地疫病流行情況，雛鵝1日齡時注射小鵝瘟疫苗或注射小鵝瘟血清0.3ml一0.4ml／只，在14日齡一16日齡時肌注鵝副粘病毒油乳劑滅活苗，1月齡后注射禽出敗疫苗。飼料中時常添加土霉素等藥物，防治腸炎、白痢等；添加鈣片，防治軟骨病。各種菜葉和飼草要用清水洗凈，并用0．3％的高錳酸鉀水漂洗，防止病從口入。經常每100公斤日糧中加黃連、板藍根、當歸、黨參各500克，黃芩800克，甘草600克，痢特靈50克，土霉素30克，混勻飼喂，既防病又促長。

六、做到適時出欄

由于肉鵝季節性繁殖的原因，從而導致肉鵝生產有淡旺季和價格高底之分。根據往年經驗肉鵝出籠旺季多為5—10月份，淡季多為當年11月至豎年四月。提前計算好出欄日期，飼養60—70天，體重達到2．5kg一3．5kg，掌握市場行情適時出欄，會獲取較高利潤。