一、人工強制換羽的原理

雞與其它禽類一樣，在冬天來臨之前，每年都要自然換羽1次。破損的舊羽脫落，重新長出新羽，這個過程就叫做換羽。雞的換羽既是一種自然的生理現象，也是雞在生長過程中對大自然的適應。因為沒有豐盛的羽被，就難以抵御漫長嚴寒的侵襲。自然換羽一般出現在秋季，早的在夏末秋初，遲的在初冬。換羽與內分泌有關，因卵巢機能下降而使雌性激素分泌不足，結果引起卵泡萎縮；換羽時甲狀腺分泌的促進羽毛生長的甲狀腺素增加，激素分泌失去平衡，導致停產、換羽。雞的自然換羽時間很長，一般需3～4個月。換羽時需要消耗很多營養物質以形成新羽。因此雞在換羽期間往往停止產蛋。換羽時間的長和短，對母雞全年產蛋量有影響。雞的全身羽毛更換的順序一般為：頭部棥輩織→胸部及兩側棥笸炔織→背部棥饕磧鷙透幣磧饤→尾羽。一般來說高產雞換羽遲，羽毛脫落快，新羽長出慢。根據母雞換羽特別是主翼羽的更換時間和速度，可以鑒別高產雞或低產雞。

雞的主翼羽有10根，主翼羽與副翼羽之間有1根較短小的軸羽，三者組成雞的翼羽。主翼羽的更換有一定的規律，是從靠近軸羽的第一根開始更換，然后由里向外順序更換，翅膀上最后更換的羽毛是軸羽。一般把剛換第一根主翼羽的時期稱為換羽初期，換第五根主翼羽時為換羽中期，換第十根主翼羽時就意味著換羽后期到來。主翼羽的更換過程有明顯的個體差異，主要表現在換羽開始和結束的日齡、換羽持續時間的長短和更換的快慢以及性別的不同上，有些雞在13～14月齡就開始更換主翼羽，有些則在19～20月齡。換羽早與換羽遲的雞在換羽時間上可差6個月。換羽時間最短的雞只需2～2.5個月，而最長者為6個月，公雞換羽開始的時間一般比母雞早2～3個月。如果說在同樣時間間隔內，公雞全部換完羽的話，則母雞只有72％～78％才換完羽，主要是由于一部分高產母雞在換羽期間仍繼續產蛋的緣故。

當代的高產蛋雞產蛋量很高，絕大部分都在集約化條件下飼養，如果產蛋1年以后就更新雞群，而飼養后備雞需要花大量的勞力、飼料和其他各項支出，若設法延長這些老雞的利用時間，就能節省上述各項開支。特別是近年來我國各地從國外引進不少高產配套系的祖代和父母代雞，這筆費用是相當高昂的，只用1年就更換，經濟上是不合算的。因此利用兩年雞十分必要。在商品雞群中，要延長其利用期，若按自然規律，母雞到秋季要換羽一次，由于有些雞群中個體換羽存在著很大差異，一些母雞已開始換羽，一些母雞仍產蛋，這就給選擇合理的飼養水平、光照等方面帶來很多不便，這樣的雞群產蛋率不高，蛋殼質量也差。

所謂人工強制換羽，就是人為地給雞施加一些應激因素，在應激因素作用下，使其停止產蛋，體重下降、羽毛脫落從而更換新羽。強制換羽的目的，是使整個雞群在短期內停產、換羽、恢復體質，然后恢復產蛋，提高蛋的質量，達到延長雞的經濟利用期。

一般來講，由于馬立克氏病、雞新城疫及其他疾病引起育成率很低，因而打亂了生產計劃，后備雞補充不上來，致使雞舍放空，此時可利用兩年的雞進行人工強制換羽，維持繼續生產。一些中小型商品蛋雞場，由于不能按計劃得到雛雞，飼養青年雞的計劃誤時，利用第二年的雞實施強制換羽，也是減少經濟損失的一種應急措施。考慮到市場蛋價和飼料成本之間的關系，用強制換羽的方法來調節市場對蛋的需求，也是提高經濟效益的好方法。各級種雞場為降低飼養成本，增加收益，合理利用種雞實行人工強制換羽，是延長種雞有效利用期的重要飼養管理技術之一。鑒于上述情況，強制換羽作為延長雞的生產利用期、提高經營效率的措施，已被愈來愈多的飼養者所認識，并在生產中推廣應用。

二、人工強制換羽的方法

近30年來，關于雞人工強制換羽方法的報道資料多種多樣，歸納起來不外乎化學法、激素法和畜牧學法等3種方法。

一化學法

主要是通過在雞的飼料中添加或減少一定數量的化學制劑如鋅、鈣、食鹽等。雞在一定時間內攝入過量或不足量的化學物質后，使新陳代謝紊亂、內部器官的功能失調，結果使母雞停產和換羽。去除化學制劑后，母雞經過休息，體質恢復后，在喂正常產蛋雞飼料的條件下，再度恢復第二個產蛋周期。

目前，化學方法上使用得最多的是喂高鋅日糧。例如：在日糧中喂含鋅2％的飼料，3天后雞的產蛋率就降到56％以下，6～7天就全部停產，去掉鋅以后2周，母雞的產蛋率就能超過喂鋅前的水平。或者在含鈣3.5～4％的配合料中加入2.5％氧化鋅，讓雞自由采食，不限制給水。一般到第四天母雞采食量下降75～80％，到第7天產蛋率幾乎降到2％。停喂這種飼料后25～30天，母雞產蛋率可達50％。如用2％硫酸鋅(20克/千克飼料)喂母雞，第四天雞的采食量下降75％，到第八天全部母雞停產，第14天主翼羽開始脫換，第21天開始恢復產蛋。第33天達50％產蛋率。青島來航雞和北京黃雞喂鋅強制換羽的試驗，日糧中每公斤第十章蛋雞的人工強制換羽加20克氧化鋅，雞自由采食7天后停喂。結果喂鋅第八天體重下降11％，第7天產蛋率由開始前的62％降到零，第3周又恢復產蛋。試驗期間無死亡發生，但除體羽換新外，主翼羽不脫落，只起限制休產的作用。

二激素法

通過給母雞肌肉注射激素促進停產和換羽。用此方法時，雞自由采食和飲水，頭12天把光照縮短到8小時。例如：給母雞肌肉注射30毫克孕酮后，主翼羽和副主翼羽很快就更換，換羽后41～48天開始產蛋。這種方法處理的母雞產蛋量稍差。

由于注射激素容易破壞體內激素的平衡而使代謝紊亂，因此，激素方法很少使用。

三畜牧學法

這是最傳統性的強制換羽方法，也是目前使用最普遍、效果最好的方法。通過斷水、斷料、斷光，人為地為雞施加應激因素，打亂雞的正常生活規律，給雞造成突然性的生理壓力，激素分泌失去平衡，血中促黃體素下降，又促使卵巢中雌激素減少，結果卵泡萎縮，引起停產和換羽。斷水、斷料、斷光的畜牧學強制換羽方法在實踐運用中，又有多種多樣的方案，都能取得一定的效果，并無硬性的規定，只能根據具體情況，靈活運用。

美國采用最多的是加利福尼亞州州立大學的換羽方法。這種方法有3種方案。

(1)快速限制換羽方法其目標是在6周內使母雞恢復50％產蛋率。實施辦法如下：①斷料10天；②開始時，開放式雞舍停止補充光照，密閉式雞舍光照縮短到8小時；③自由飲水；④換羽期間喂給貝殼粒；⑤斷料10天后，自由采食產蛋雞飼料，恢復換羽前的光照時間。

(2)普通強制換羽方法目標是在6～8周內使母雞達到50％產蛋率。實施辦法如下：①斷料10天；②自由飲水；③開放式雞舍停止補充光照，密閉式雞舍光照縮短到8小時；④喂不喂貝殼粒均可；⑤從第11天開始連續喂2～3周碎粒料，自由采食；⑥喂碎粒料時間結束后，自由采食產蛋雞飼料，并恢復原先的光照時間。

(3)慢速強制換羽方法目標是9周或9周以上使母雞達50％產蛋率。實施辦法如下：①斷料10天；②自由飲水；③開放式雞舍停止補充光照，密閉式雞舍光照縮短到8小時；④第11天起連續喂4周以上的碎粒料；⑤恢復產蛋時開始喂產蛋雞飼料，并恢復原先的光照制度。

(4)日本人工強制換羽方法如下①斷料2周，第15天起每只給料20克，然后每天加15～20克，7～10天后自由采食；②不斷水，或者斷料10小時后斷水，但不得超過3天，然后自由飲水；③光照，密閉式雞舍縮短到10小時，開放式雞舍停止夜間照明，第25天起光照15小時，產蛋率達50％時加至16小時，2周后增至17小時固定下來。

用這種換羽方法，母雞停產時間一般為20～24天，從43～49天起恢復50％產蛋率，換羽后產蛋高峰可達85.5％～88.8％，取得十分令人滿意的效果。

在我國，人工強制換羽的方法，無論種雞還是商品蛋雞都在逐漸采用，做法與國外大體相同，各地報道的資料歸納如下：①斷料12～15～17天(主要取決于雞種和季節)；②不斷水或斷水1～3天，然后自由飲水；③密閉式雞舍斷料期間把光照縮短到7～8小時，開放式雞舍停止補充照明；④斷料結束后，第一天每只雞給料25～30克，然后每天逐漸增加，到第五天恢復自由采食；⑤恢復自由采食時，把光照增加到14～16小時。

按照上述辦法，斷料后5～7天母雞可全部停產，30～35天左右重新產蛋，50～60天達50％產蛋率。一般產蛋高峰可達70％～75％上下。

四合并法(饑餓-化學法)

這是綜合畜牧學方法的長處而采用的強制換羽的改進辦法。

這種方法具有安全、簡單易行、換羽快速、休產期短、恢復產蛋快等優點。

饑餓-化學法的具體實施方法如下：斷水、斷料2.5天，停止人工補充光照，然后開始給水，第三日起讓雞自由采食含鋅粉2％或2.5％硫酸鋅的飼料，連續7天。一般10日后全部停產，此時恢復正常的光照。換羽開始后20天母雞就重新產蛋。換羽開始后50天母雞達50％產蛋率。使用饑餓化學法，在換羽期間母雞死亡率一般不超過1％。

饑餓-化學法強制換羽仍有化學法的缺點，母雞換羽不徹底，恢復產蛋早，產蛋率下降也快。

三、人工強制換羽的效果

縱觀國內外人工強制換羽的資料，可以肯定，無論采用化學法，激素法，還是傳統的畜牧學法，都能使母雞達到停產休息和換羽的目的。強制換羽期間，母雞會出現下列變化：

一體重的變化

在斷料開始前一天下午兩點多鐘稱雞的體重，由雞舍內3～5個不同區域抓50～100只雞稱重。冬天在絕食后的第三天，夏天在絕食后的第七天，春秋在絕食后的第五天以后，每天再在同一時刻稱重。普遍認為，體重減輕25％～30％，將來產蛋效果最好。體重減輕過少，達不到換羽的目的，但最低不能低于1350克。體重減輕過多，體重減少超過35％，又會使雞的死亡率增加。在未達到預定的目標體重之前繼續絕食，達到降低的目標體重時，即可開始喂料。雞轉入自由采食后2周，體重基本上恢復到換羽前的水平。

二產蛋量的變化

實施換羽后第2～3天產蛋率逐漸降低，到第5～7天全部或幾乎全部停止產蛋。同時斷水、斷料、斷光時，產蛋率下降最為明顯，蛋殼變薄，破損率高。一般隨著母雞體重的恢復，產蛋率逐步回升，2個月左右可達到換羽前的產蛋水平或者更高。斷料后頭幾天仍在產蛋，為防止出現破蛋、軟蛋，每只雞每天應補給15克碎貝殼。

三死亡率的變化

換羽期間，通常有病體弱的雞忍受不住斷水、斷料階段，往往發生死亡。因此在換羽前要嚴格淘汰病雞、弱雞。斷水、斷料時間的長短和季節等條件，雞的死亡率不等，將死亡率控制在3％～4％之內，這是強制換羽是否成功的重要指標。

四羽毛脫落的變化

多數情況下，強制換羽開始后10天左右體羽脫落，15～20天脫羽最多，主翼羽脫換是逐漸的，一般到35～45天換羽結束。換羽越完全，將來產蛋成績越好。

五生殖器官的變化

強制換羽期間由于饑餓導致母雞卵巢和輸卵管萎縮，重量減輕。據報道，喂鋅的母雞，換羽第四天卵巢減輕75％，輸卵管減輕50％。直到停止喂鋅后12天卵巢和輸卵管的重量才恢復正常。公雞對斷水、斷料、斷光的耐受能力很差，死亡率高。

換羽期間公雞的睪丸重量顯著縮小。如換羽開始前睪丸重量平均為24～26克，30天后平均重量只有1.2克，60天后為1.4克，4個月后才達到22～24克，說明換羽對公雞生殖器官影響很大。

四、強制換羽的經濟價值

產蛋雞強制換羽的主要目的是延長雞的經濟壽命，充分發揮雞的遺傳潛力。由于不同試驗者使用換羽的方案不同，因而也得到不同的效果，總的看來能增加經濟效益是沒有疑義的。

首先，強制換羽期間由于斷料時間至少長達10天以上，每只雞比正常情況下少吃1千克以上的飼料。利用老雞強制換羽，可以節省培育新雞的一切費用。如果說培育一批新雞到產蛋率50％時，目前一般需要160～165天，而老雞人工換羽大約2個月就能達50％產蛋率，這就等于育雛時間縮短100天。這段時間內飼料、人工、燃料、防疫費等方面的節省是相當可觀的。

第二，有利于調節市場對蛋的需求。盡管第二年的母雞產蛋量一般比第一年的雞產蛋量下降15％左右，但同自然換羽的雞相比，產蛋高峰來得早，產蛋比較整齊。還有利于為雞創造合理的飼養管理條件。

第三，能夠明顯改善蛋殼和蛋內部的質量。母雞產蛋一年后，由于長期產蛋，體內營養物質消耗很大，生殖生理上出現疲勞，薄殼蛋、畸形蛋增加，蛋的破損率增高。據統計，一般開產后3個月，蛋破損率為2％～3％，隨著產蛋日齡的增長，蛋的破損率也上升到12％～13％，強制換羽后有利于改善蛋殼質量。據試驗，換羽前試驗組與對照組的蛋殼厚度分別為0.268和0.256毫米，強制換羽恢復產蛋后，試驗組和對照組的蛋殼厚度分別為0.303和0.257毫米，可見換羽雞蛋殼厚度增加了，而自然換羽雞仍然不變。

第四，換羽后母雞的蛋重一般都會比換羽前有所提高。例如：8組雞換羽前平均蛋重為56.2克，換羽后全期平均蛋重為60.3克，換羽后8周即提高到62.3克。因此，換羽后由于蛋重增加而提高大蛋的比率。

第五，強制換羽對種雞很有意義。種雞一般都要進行后裔測定，測定時間越長，對種雞評定越準確可靠，第一年產蛋高的雞，第二年產蛋量也高。而強制換羽能更有效地利用種雞，特別是種用價值高的雞。強制換羽，首先把病、弱的低產雞淘汰掉，而有病又看不出病癥的雞，往往難于耐受苛刻的換羽應激因素的作用，結果都會死掉。這實際上起了自然選擇的作用。因此，國外把種雞強制換羽，作為雞群白血病、馬立克氏病、白痢和衣原體病凈化的畜牧學措施之一。種雞強制換羽期間病弱雞必然死去，結果留下的均為健壯的高產雞，其后代生活力比第一年的雞更強。

總之，蛋雞強制換羽，可使雞的經濟壽命延長到26～27月齡，第二個產蛋期的產蛋率可達75％以上，蛋重增加，破損率下降，因而能增加蛋的平均售價。強制換羽的不足之處是母雞第二個產蛋期產蛋量比第一年降低15％左右；換羽后雞的體重增加，飼料消耗略有提高，飼養密度降低；母雞產蛋6～7個月后，產蛋率下降較快。

五、強制換羽應注意的事項

一要正確選擇換羽的時間

不僅要考慮經濟因素，而且要考慮雞群的狀況和季節。在秋冬之交的季節進行強制換羽的效果最好。這與自然換羽的季節相一致。如果在冬天換羽，雞受凍挨餓，羽毛又脫落，體質大大下降，對健康不利。夏天氣候炎熱，斷水使雞更難以忍耐干渴。一般來講，冬季換羽的效果比夏季要好，至少產蛋量要高5％～7％。由于各批雞齡不同，不一定都能趕上秋冬換羽，但只要措施適當，換羽也能成功。要注意，夏天斷水時間要短，冬季饑餓時間不可過長。

二嚴格挑選健康的雞

強制換羽對雞體來說，是十分苛刻的殘酷手段，必須把病弱的個體挑出，只選健康的雞進行換羽。只有健康的雞才能耐受斷水斷料的強烈應激影響，也只有健康的雞才能指望第二年獲得高產。病雞換羽，可能成為換羽期間暴發疫病的病源。

三注意換羽期間體重的變化

根據季節和雞的體重大小，一般斷料時間以10～12天為宜，斷水時間不應超過3天。換羽期間體重比換羽前減輕20％～30％為度。

四換羽期間應注意死亡率的變化

認為第一周雞群死亡率不應超過1％，頭10天不應高于1.5％。頭5周超過2.5％，8周超過3％是不允許的。

五切忌連續強制母雞換羽和強制公雞換羽

已結束換羽的雞不應再行強制換羽。種公雞換羽會影響受精率，強制換羽的制度不適用于公雞。

六適時掌握母雞的強制換羽時機

強制換羽的雞，從達50％產蛋率起，經6個月就淘汰或再度強制換羽。因為母雞產6個月的蛋后，產蛋率下降，蛋品質明顯惡化。

七平養的雞強制換羽時應注意的事項

要把全部墊料清除干凈，防止因饑餓而啄食墊料，以致發生消化道疾病。無論平養或籠養，斷料結束后，應逐漸過渡到自由采食，防止因饑餓過度而引起暴食死亡。

八注意控制光照

有窗雞舍，在換羽期間盡可能遮光，以打亂光照制度，產生應激，有利于換羽。遮光也有利于饑餓期間防止雞群發生啄癖。

九提前進行免疫

強制換羽前對雞群先進行免疫，注射新城疫Ｉ系苗，待一周后抗體效價升到理想水平時才實施換羽措施。換羽后免疫會對雞體引起強烈的應激反應。

十掌握好開食時間

當雞的體重降低20％～30％后發現有小部分雞因體力消耗過大，精神萎靡，站立困難，而又非疾病造成，這時就要開始給料，否則會因饑餓過度引起死亡，也可隔離單獨給料。