白山雞的品種特征

白山雞全身羽毛純白色，體形較大，體態緊湊，風韻多姿，面部皮膚和兩邊的垂肉呈鮮紅色，耳羽兩側后面的兩簇白色羽毛向后延伸。母雞面部無鮮紅色。白山雞成年公雞體長65～75厘米，體重1.3～1.6公斤，9～10月齡性成熟。母雞體長45～55匝米，體重1.1～1.4公斤，10～11月齡開產，年產蛋80～120枚，蛋呈橢圓形，蛋殼呈橄欖黃色或棕綠色，蛋重30克左右，公母配比為1:4，種蛋受精率為80％-86％，孵化期為24-25天。

白山雞肉質結實、潔白、光滑、風味獨特、口感好，備受消費者青睞。白山雞肉還具有抑喘補氣、止痰化淤、清肺止咳之功效。雞腦治凍瘡，嘴治蚊瘺等。日前，在全國各市場上偶有所見，開發和發展白山雞養殖具有強大的市場。