用桑葉喂雞能提高肉品質及香味

人們普遍感到，圈養肉雞的肉味品質和香味越來越淡而無味了，日本北海道家禽養殖研究所試驗出了克服這種缺點的新方法，這就是給肉雞加喂桑葉。試驗表明：給出欄前四周的肉雞在飼料中加3％的桑葉粉，與不加桑葉的肉雞比，肉質更細、香味更濃、口感特別好。通過測定發酵雞糞的氨氣濃度，添加了桑葉的氨氣濃度由40mg／kg下降到30mg／kg，臭氣明顯減輕。綜上所述，在肉雞飼料中添加3％桑葉，就能大幅度提高肉雞的肉香味和品質，同時降低雞舍的臭氣濃度。