蛋雞養殖的環境控制主要包括雞舍內外兩部分，舍內環境控制主要包括通風、光照、飼喂、飲水、溫度、濕度、密度、選雞和揀蛋。

通風不論雞舍大小或養雞數量多少，保持舍內空氣新鮮、通風良好是必不可少的。在高密度飼養的雞舍，這個問題尤為重要。因為通風不好，隨時會有大量的有害氣體如氨氣、二氧化碳和硫化氫等釋放出來，并充溢于整個雞舍，影響雞的正常生長、產蛋并引發多種疾病。因此，生產中應在雞舍的底部設置地窗、中部設大窗、房頂設帶帽的排氣圓筒。夏季全部開放，冬季可關閉中部大窗，僅留地窗和房頂的排氣圓筒。也可在中部設排氣扇，以便在冬季快速排除舍內污濁的空氣。冬季要密切注意通風系統，不可引起賊風或把舍內溫度降得太低，以減少飼料消耗，防止引發各種疾病。

光照光照對雞的產蛋性能影響較大，合理的光照能刺激排卵，促進雞的正常生長發育，增加產蛋量。生產中應從蛋雞20周齡開始，采用人工補充光照的辦法，每周增加光照半小時，直到每周達到16小時為止，以后每天保證有效光照16小時，直到雞淘汰前四周，再把光照時間逐步增加到17小時，直至淘汰。人工補充光照，以每天早晨天亮前效果最好。補充光照時，舍內每平方米地面以3～5瓦為宜。燈距地面2米左右，最好安裝燈罩聚光，燈與燈之間的距離約3米，以保證舍內各處得到均勻的光照。

飼喂蛋用雞多采用干粉料飼喂，飼喂次數每天1～2次，若一次飼喂放在下午3時較好；若兩次飼喂，宜采用上午9時和下午3時各喂一次，日飼喂量一般每只雞100～120克，根據體重變化適當增減喂料量，以不影響產蛋為宜。為了保持雞旺盛的食欲，每天應保證有一定的空槽時間，一是可以防止飼料長期在食槽存放發生霉變，二是可以防止雞產生厭食和挑食的惡習。

飲水水對養雞生產十分重要，缺水的后果往往比缺料更嚴重，水參與機體的整個代謝過程，它對調節體溫、養分的運轉、消化、吸收和廢物的排除具有其他物質不可替代的作用，正常雞蛋的含水量達70%以上，每只雞每天需飲水220～380毫升，飲水不足，雞采食量減少，影響正常生長發育，至少可以降低2%的產蛋率，水質不良也能導致產蛋率和蛋質蛋重下降。因此，蛋雞養殖應及時供給符合飲用水標準的充足清潔的飲水，最好是長流水。

溫度雞最適宜的溫度是18～23℃，溫度過高過低均不利于產蛋。要保持雞舍有一個適宜的溫度，在夏季應注意雞舍通風，可以加大換氣扇的功率，改橫向通風為縱向巷道式通風，使流經雞體的風速加大，及時帶走雞體產生的熱量，如結合噴水、灑水，適當降低飼養密度，能更有效地降低舍內溫度。冬季應注意作好保暖工作。雞舍的門窗，在夜間或風雪天要掛草簾遮蓋，有利于提高舍溫，還可在雞舍的北墻外用玉米秸等搭成風障墻、垛草垛擋風御寒；也可在天棚頂上加稻殼、鋸末等作防寒層等。

濕度最適宜的濕度為60%～70%。如果舍內濕度太低，蛋雞就會呆滯羽毛紊亂，皮膚干燥，羽毛和喙爪等色澤暗淡，并且極易造成雞體脫水，引起雞群發生呼吸道疾病。潮濕空氣中的導熱性為干燥空氣的10倍，冬季如果舍內濕度過高，就會使雞體散發的熱量增加，使雞更加寒冷，夏季舍內濕度過高，就會使雞呼吸時排散到空氣中的水分受到限制，雞體污穢，病菌大量繁殖，易引發各種疾病，引起產蛋量下降。生產中可采用加強通風和在室內放生石灰塊等辦法降低舍內濕度。

密度產蛋雞的飼養密度不宜過大，比較適宜的密度為：地面平養時，輕型品種每平方米6只，中型品種每平方米5只，網上平養輕型雞每平方米8～10只，中型雞7～8只，籠養密度因雞籠的組裝形式各異，一般為平養的2～4倍。

選雞選雞應在雞產蛋率50%時進行，這時應將生長發育不良，雞冠干燥皺縮，羽毛漂亮，頭部、喙部、脛部明顯呈深黃色的雞；活力差、不健康的雞；腹部大量蓄積脂肪的雞選出來淘汰掉。這樣，不僅可以減少飼料消耗，重要的是減少了疾病傳播，凈化了雞舍環境。

揀蛋及時揀蛋，創造一個無蛋環境，可以提高雞的產蛋率。雞產蛋的高峰期一般在日出后3～4小時，下午產蛋量占全天產蛋量的20%～30%，生產中應根據產蛋時間和產蛋量及時揀蛋，一般每天2次，夏天可揀3次。

舍外環境控制：一是要搞好環境消毒，定期用2%的火堿溶液噴灑，門口設消毒池。二是及時清除雞舍外的雜草，因為可能有致病性病原微生物附著在上面，因而遭受意想不到的損失。三是在不影響雞舍通風的情況下，在雞舍外種植一些樹木、藤蔓植物和草坪等，這些植物的光合作用吸收二氧化碳，釋放氧氣，夏季降低環境溫度10%～20%，減輕熱輻射80%，降低細菌含量22%～79%，除塵35%～67%，除臭50%，減少有毒有害氣體25%，還有防大風、防噪音的作用，可以有效地改善雞舍外的氣候。四是嚴防各種應激因素發生。特別在雞的產蛋高峰期，其生產強度較大，生理負擔較重，生活能力趨于下降，抵抗力較差。如遇應激，就會導致雞的生長發育受阻，飼料消耗增加，產蛋量急劇下降，死亡率上升，并且產蛋量下降后，很難恢復到原有水平。因此，要保持雞舍及周圍環境的安靜，飼養人員應著固定工作服，閑雜人員不得進入雞舍；堵塞雞舍內的鼠洞，定期在舍外投放藥餌以消滅老鼠；防止貓、犬、鼠等進入雞舍；嚴禁在雞舍周圍燃放煙花爆竹；飼料加工、裝卸應遠離雞舍，這不僅可以防止噪音應激，而且還可防止雞群疾病的交叉感染。