礦物質在養雞生產上的應用量雖然不大，但缺了不可，其中最易缺乏的是鈣和磷。

雛雞和后備雞的飼料中一般含鈣量為0.6%—0.9%，不超過1.0%，基本可滿足生長發育的需要。若飼料中含鈣質不足，則引起生長遲緩，骨骼發育不良，質脆易折斷，或變軟易彎曲，形成軟骨癥，嚴重時形成佝僂病，與缺乏維生素d的癥狀相似。如飼料中含鈣過多，則形成鈣鹽在腎臟沉積，損害腎臟，阻礙尿酸排出，引起痛風病。

產蛋階段要求飼料含鈣3.0%—3.5%，不超過4.0%。鈣含量不足時，易發生軟骨癥，且多產沙皮蛋、軟殼蛋，相應地由于鈣磷比例失調，也影響到產蛋水平。若飼料中含鈣超過4.0%，一方面采食了過量的含鈣飼料，引起尿酸鹽在體內蓄積，有的導致痛風癥，有的嚴重拉稀脫水；另一方面含鈣高的飼料適口性差，使采食和產蛋急劇減少，在生產上引起很大的損失。

在養雞生產中應根據雞群的生產階段適時地進行補鈣。產蛋期對鈣的需要量比育雛、育成期高3—4倍。開產之前不能補鈣過早，補早了不利于鈣質在母雞骨骼中的沉積，這是因為在生長后期如飼料中含鈣量少時，母雞體內保留(骨骼中沉積)鈣的能力就高，此時需要的鈣正好也不多，當開始產蛋并喂給高鈣產蛋飼料時，新對鈣的利用率會降低。一般提前2周(蛋雞18周齡，肉種雞22周齡)改用產前飼料或者先在飼料中加入一些貝殼粉或碳酸鈣碎片(每只雞每天供給10—15克)，等到開產后再改為產蛋料。另外，飼料中的含鈣量也應隨產蛋率和采食量的變化而不同，夏季天氣炎熱，采食減少；產蛋后期，雞對鈣的吸收率降低，飼料中含鈣質可提高到5.0%—6.0%，具體執行時，可以每天下午將貝殼粉或小顆料撒在食槽中任其自由采食。同時在補加鈣質的時候，應注意鈣磷比例、維生素d的補充，飼料中可加入一些骨粉、vad3粉、濃魚肝油等。

目前一般用作補充鈣質的有石粉、貝殼粉、蛋殼粉等。

石粉即石灰石粉，為天然的碳酸鈣，一般含純鈣達380%左右，是補充鈣質營養最簡單最廉價的礦物質飼料，除石粉外，陳舊的石灰(已吸收了空氣中的co2形成了碳酸鈣)。較純的商品碳酸鈣或白堊質均有與石粉同樣的價值。

蛋殼粉及貝殼粉新鮮蛋殼與貝殼烘干后制成的粉含有一些有機質。蛋殼粉中含燴蛋白達12.4%，含鈣24.4%—26.5%，因此用鮮蛋殼制粉應注意消毒以免蛋白質腐敗，甚至污染細菌、病毒帶來傳染病。貝殼也有同樣的問題，但海濱多年堆積的貝殼，其內層有機物質消失，則是良好的碳酸鈣飼料，一般含碳酸鈣96.4%左右，折含鈣38.6%。

木灰爐灶中烘過的木柴灰中含礦物質很多，包括k、p、ca等，因此采用木灰作為鈣的補充飼料須先溶解、濾除這些堿性物質后才可使用，草木灰中含鉀過多不宜作補充鈣質，生產上不采用。

總的來說，石粉的含鈣量與貝殼粉差不多，但消化吸收率及適口性遠不及貝殼粉，些石粉還存在鎂含過多的缺點，因些有條件的還是應用貝殼粉比較好。