管理工作本階段雖較雛鶉易于飼養管理，但種鶉和蛋鶉要控制其標準體重和正常性成熟期并非易事，除嚴格控制飼養條件，搞好飼養外，還要抓好以下幾項工作：

( l ）雌雄仔鶉及時分群 一般于3 周齡時可根據外貌特征進行雌雄分群，這種分養制有利于種用仔鶉的選擇與培育，對各種性別與用途均可取得較好的效果。凡發育差的仔鶉，均轉人肉用仔鶉肥育籠，強化飼養后上市。

( 2 ）適當限飼 為控制種鶉和蛋鶉的體重，防止性早熟，提高產蛋率與蛋的合格率，降低飼養成本，必須限制飼喂量與蛋白質水平。為此，本階段的飼糧采用育雛飼糧與種鶉（或產蛋鶉）飼糧混合過渡的方法，至產蛋率達 5 ％時改用種鶉或產蛋鶉飼糧。

( 3 ）控制光照嚴格按光照控制程序進行光照控制，光照強度不能太強，以暗點為好，光照時間最高不能超過 12 小時，只有這樣再結合限飼制度，才可以達到控制體重和正常性成熟期的目的和效果。

( 4 ）調溫與離溫根據室溫與周齡，適時調整溫度，確保仔鶉正常生長發育。 4 周齡后，逐步采取離溫直至與室溫相同。

( 5 ）定期稱重為確保限飼的順利進行，每周應定期抽測仔鶉的體重（空腹），數量少時全部稱重，量大時應按 10 ％抽樣，求出平均體重及體重分布百分率，如有 80 ％似上達到標準體重（允許士 10 % ) ，則為均勻良好的標志。過大或過小以下，則要酌情調整日糧水平。捕捉時要輕捉輕放，防止骨折。

( 6 ）防治疾病必須保持室內外清潔衛生，防止啄癖，不定期防疫與檢測，及時防治疾病發生。

( 7 ）做好各項記錄主要是環境指標，如溫度、濕度等，及體測指標。

( 8 ）做好轉群前的準備根據實有存欄仔鶉數，制定好選配計創方案，及時通知種鶉舍及產蛋鶉舍、肥育鶉舍做好接收準備，轉陽連同各項記錄、報表一并移交歸檔。