柴雞有哪些品種

仙居雞（又名梅林雞）

產地（或分布）：浙江省仙居及鄰近的臨海、天臺、黃巖等地。

數量：1981年飼養量50萬只以上。

主要特性：屬小型蛋用雞品種。仙居雞分黃、花、白等毛色，目前育種場在培育的目標上，主要的　力量是放在黃色雞種的選育上，現以黃色雞種的外貌特征簡述如下：該品種體型結構緊湊，尾羽高　翹，單冠直立，喙短而棕黃， 趾黃色，少部脛部有小羽。初生重公雞為32.7克，母雞為31.6克。　180日齡公雞體重為1256克，母雞為953克。屠宰測定：3月齡公雞半凈膛為81.5%，全凈膛為70.0%；6月齡公雞半凈膛為82.7%，全凈膛為71%，母雞半凈膛為82.96%，全凈膛為72.2%。開　產日齡為180天，年產蛋為160～180枚，高者可達200枚以上，蛋重為42克左右，殼色以淺褐色為　主，蛋形指數1.36。

白耳黃雞（又名白耳銀雞、江山白耳雞、上饒地區白耳雞）

產地（或分布）：主產于江西上饒地區廣豐、上饒、玉山三縣和浙江的江山市。

數量：1980年產區共有80多萬羽。

主要特性：為我國稀有的白耳蛋用早熟雞品種。白耳黃雞以“三黃一白”的外貌特征為標準，即黃　羽、黃喙、黃腳，白耳，耳葉大，呈銀白色，似白桃花瓣，虹彩金黃色，喙略彎， 呈黃色或灰黃　色，全身羽毛呈黃色，單冠直立，公母雞的皮膚和脛部呈黃色，無脛羽。初生重平均為37克，開　產日齡平均為150天，年產蛋180枚，蛋重為54克，蛋殼深褐色，殼厚0.34～0.38毫米，蛋形指數　1.35～1.38。

狼山雞

產地（或分布）：產于江蘇省如東境內。

數量：1979年為13萬只。

主要特性：該雞屬蛋肉兼用型。體型分重型和輕型兩種，體格健壯。狼山雞羽色分為純黑、黃色和　白色，現主要保存了黑色雞種，該雞頭部短圓，臉部、耳葉及肉垂均呈鮮紅色，白皮膚，黑色脛。　部分雞有鳳頭和毛腳。500日齡成年體重公雞為2840克，母雞為2283克。6.5月齡屠宰測定：公雞　半凈膛為82.8%左右，全凈膛為76%左右，母雞半凈膛為80%，全凈膛為69%。年產蛋135～175枚，　最高達252枚，平均蛋重58.7克。

大骨雞（又名莊河雞）

產地（或分布）：主產遼寧省莊河市，吉林、黑龍江、山東、河南、河北、內蒙古等省區也有分

布。

數量：1980年產區有雞450萬只以上。

主要特性：是屬蛋肉兼用型品種。大骨雞體型魁偉，胸深且廣，背寬而長，腿高粗壯，腹部豐滿，　墩實有力，以體大、蛋大、口味鮮美著稱。覓食力強。公雞羽毛棕紅色，尾羽黑色并帶金屬光澤。　母雞多呈麻黃色，頭頸粗壯，眼大明亮，單冠，冠、耳葉、肉垂均呈紅色。喙、脛、趾均呈黃色。　成年體重公雞為2900—3750克，母雞為2300克。開產日齡平均213天，年平均產蛋164枚左右，高　的可達180枚以上。平均蛋重為62—64克，蛋殼深褐色，蛋形指數1.35。

北京油雞

產地（或分布）：北京朝陽區的大屯和洼里，鄰近的海淀、清河也有分布。

數量：1980年產區約　有3萬余只。

主要特性：屬肉蛋兼用品種。以肉味鮮美、蛋質優良著稱。北京油雞的體軀中等，其中羽毛呈赤褐　色（俗稱紫紅毛），體型較小；羽毛呈黃色（俗稱素黃色）的雞，體型略大。初生雛全身披著淡黃　或土黃色絨羽，冠羽、脛羽、髯羽也很明顯，體渾圓。成年雞的羽毛厚密而蓬松，具有冠羽和脛羽　，有些個體兼有趾羽和五趾，不少個體的頜下和頰部生有髯須。油雞生長速度緩慢，初生重為38.4克，成年體重公雞為2049克，母雞為1730克。屠宰測定：成年公雞半凈膛為83.5%，全凈　膛為76.6%；母雞半凈膛為70.7%，全凈膛為64.6%。性成熟較晚，母雞7月齡開產，年產蛋為110～125枚，平均蛋重為56克，蛋殼厚度0.325毫米，蛋殼褐色，個別呈淡紫色，蛋形指數為　1.32。

浦東雞（又稱九斤黃）

產地（或分布）：產于上海市南匯、奉賢、川沙等地。由于產地在黃浦江以東的廣大地區，故名浦　東雞。

數量：1980年為1萬余只。

主要特性：屬肉蛋兼用型品種，體型較大，屬慢羽型品種。公雞羽色有黃胸黃背、紅胸紅背和黑胸　紅背三種。母雞全身黃色，有深淺之分，羽片端部或邊緣有黑色斑點，因而形成深麻色或淺麻色。　公雞單冠直立，母雞冠較小，有時冠齒不清。初生重為36.4克，成年體重公雞為3550克，母雞為　2840克。屠宰測定：12月齡公雞半凈膛為85.11%，全凈膛為80.06%；母雞半凈膛為84.76%，全凈　膛為77.32%。開產日齡平均208天，最早150天，最遲294天。年平均產蛋130枚，最高216枚，最　低86枚。蛋重為57.9克，蛋殼褐色、淺褐色居多。

壽光雞（又叫慈倫雞

產地（或分布）：產于山東壽光縣。

數量：據1978年的調查總數為100萬只。

主要特性：該雞為蛋肉兼用型品種。壽光雞有大型和中型兩種；還有少數是小型。大型壽光雞外貌　雄偉，體軀高大，體型近似方形。成年雞全身羽毛黑色，有的部位呈深黑色并閃綠色光澤。單冠，　公雞冠大而直立；母雞冠形有大小之分，頸、趾灰黑色，皮膚白色。初生重為42.4克，大型成年　體重公雞為3609克，母雞為3305克，中型公雞為2875克，母雞為2335克。屠宰測定：公雞半凈膛　為82.5%，全凈膛為77.1%，母雞半凈膛為85.4%，全凈膛為80.7%。開產日齡大型雞240天以上，　中型雞145天，產蛋量大型雞年產蛋117.5枚、中型雞122.5枚，大型雞蛋重為65～75克，中型雞　為60克。蛋形指數大型雞為1.32，中型雞為1.31，蛋殼厚大型雞0.36毫米，中型雞0.358毫米。　殼色褐色，蛋殼厚度為0.36毫米，蛋型指數為1.32

汶上蘆花雞

產地（或分布）：山東省汶上縣及附近地區，故得名。

數量：1998年有少量

主要特性：該雞體表羽毛呈黑白相間的橫斑羽，群眾俗稱“蘆花雞”。體型一致，體形呈“元寶”　狀。橫斑羽，全身大部分羽毛呈黑白相間、寬窄一致的斑紋狀。母雞頭部和頸羽邊緣鑲嵌桔紅色或　土黃色，羽毛緊密。公雞頸羽和鞍羽多呈紅色，尾羽呈黑色帶有綠色光澤。單冠最多，雙重冠、玫　瑰冠、豌豆冠和草莓冠較少。喙基部為黑色，邊緣及尖端呈白色。虹彩橘紅色。脛色以白色為主。　爪部顏色以白色最多。皮膚白色。成年體重公雞為1.4±0.13千克，母雞1.26±0.18千克。6月齡　屠宰測定：公雞半凈膛為81.24%，母雞為80%；公雞全凈膛為71.21%，母雞為68.9%。開產日齡　　150—180天。年產蛋130-150枚，較好的飼養條件下產蛋180-200個，高的可達250個以上。平均　蛋重為45克，蛋殼顏色多為粉紅色，少數為白色。蛋形指數1.32。

吐魯番雞

產地（或分布）：分布于新疆吐魯番、鄯善、托克遜一帶。

數量： 1985年數目不詳。

主要特性：屬斗雞型，毛色較雜，有黑、淺麻、栗褐色三種毛色。體大、魁梧、健壯，羽毛豐滿、　光澤而美麗。頭頂寬平而長。喙短彎曲粗壯強勁有力。冠為復冠，矮小，冠色為深紅色。耳垂、肉　髯紅色。胸部帶有黑色或混有紅色的羽毛，尾羽短，公雞鐮羽高翹，尾羽大多數為黑色并帶有青綠　色光澤。脛長而直，呈肉色，脛部外側有羽毛。初生重為39克，成年體重公雞為4～4.5千克，母　雞為3～3.5千克。屠宰測定：全凈膛公雞為65～70％。210～270天開產，年產蛋60～80枚，平均　蛋重為65克，最高達85克。蛋殼多為淺棕色。