如果想快速地買到一只正宗的烏骨雞，可從以下三招作一個簡單的辨識：

正宗的烏骨雞都有腳環，例如溫氏烏骨雞，都有溫氏彩色專用腳環。

養殖專家指出，消費者可以第一眼先看外形，是否具有絲毛、五爪、毛腳、叢冠、胡須、綠耳等“十全特征”；

第二眼再看皮膚，特別是宰殺后看是否皮肉俱黑，正宗烏骨雞都是烏皮、烏肉、烏骨；第三眼看腳環，是否佩戴品牌標識。這就是三眼識別正宗烏骨雞的竅門。