蛋異常可以分為蛋殼異常、蛋黃異常、蛋白異常三種。

一、蛋殼異常原因

（1）畸形蛋殼或小形蛋：遺傳、新城疫、傳染性支氣管炎、長期產蛋的老雞、支原體病、初產雞。

（2）薄蛋殼、軟蛋殼：遺傳，鈣、磷、錳、維生素D缺乏，產蛋下降綜合征、新城疫、傳染性支氣管炎、輸卵管炎、霉菌毒素、磺胺藥、殺蟲劑、抑霉劑中毒、溫度在30℃以上，老雞或高產的雞，球蟲病，在天黑時受驚動的雞只。

（3）粗蛋殼：遺傳、飼料中鈣過多、長期使用過量抗生素、新城疫、傳染性支氣管炎、產蛋下降綜合征。

二、蛋白異常原因

稀蛋白增加——傳染性支氣管炎、新城疫、肝臟疾患、金屬中毒、殺蟲劑中毒、高溫、長期產蛋的老雞。

三、蛋黃異常原因

肝臟疾患、球蟲病、寄生蟲感染、飼料種類不同所致。