珍珠雞的經濟價值
珍珠雞肉質細嫩、營養豐富、味道鮮美。與普通肉雞相比，蛋白質和氨基酸含量高，而脂肪和膽固醇含量很低，是一種具有野味的特禽。
屠宰率高，可食部分多。珍珠雞骨骼纖細，頭頸細小，胸腿肌發達，身體近似橢圓形。活重1700克的珍珠雞，屠體重為1540克，占活重的90%，半凈膛1400克，占活重的80%，可見其屠宰率和出肉率都較高。
珍珠雞各項生產性能均較高。種母雞自28周齡開產，一個產蛋期可產蛋160枚左右，提供雛雞110只左右，每只種雞產蛋全程耗料約40～45公斤。商品肉珠雞最佳屠宰時間為12～13周齡，活重可達1100～1300克，肉料比為1：2.7～2.9。
珍珠雞適應性好，抗病力強，對設備和房舍要求簡單，耐粗飼、易飼養，所以從事珍珠雞飼養業投資少、周轉快、效益高。此外，珍珠雞個體大小適中，既不像火雞大得需要分割出售，也不像鵪鶉那樣小。既適于普通家庭一頓食用，更是宴席上的高檔肉禽。
珍珠雞的生活習性
適應性
成年珍珠雞喜干厭濕、耐高溫、抗寒冷、抵抗疾病能力強。在-20～40℃時仍能生活。但出殼后的雛珠雞若溫度稍低，則易受涼、拉稀或死亡。
野性尚存，膽小易驚
珍珠雞仍保留野生鳥的特性，喜登高棲息，晚上亦能看到它的活動。尤其是雛雞有較大活性，常到處亂鉆而引起死亡。飼養中應對此習性給予足夠重視。珍珠雞性情溫和、膽小、機警，環境一有異常或動靜，均可引起其整群驚慌，母雞發出刺耳的叫聲，雞群會發生連鎖反應，叫聲此起彼伏。若把紅色飲水器換成黃色飲水器，雞群會較長時間不敢靠近飲水器。
群居性和歸巢性
珍珠雞通常30～50只一群生活在一起，決不單獨離散，人工馴養后，仍喜群體活動，遇驚后亦成群逃竄和躲藏，故珍珠雞適宜大群飼養，另外，珍珠雞具有較強的歸巢性，傍晚歸巢時，往往各回其屋，偶爾失散也能歸群歸巢。
善飛翔、愛攀登、好活動
珍珠雞兩翼發達有力，1日齡就有一定的飛躍能力。一天中，幾乎能不停地走動。休息時或夜間愛攀登高處棲息。
喜砂浴，愛鳴叫
珍珠雞散養于土地面上，常常會在地面上刨出一個個土坑，為自己提供砂浴條件。砂浴時，將砂子均勻地撒于羽毛和皮膚之間。珍珠雞有節奏而連貫的刺耳鳴聲，實為一大特點，這種鳴聲對人的休息干擾很大，但也有幾個作用，一是夜間此響鳴聲強烈驟起有報警的作用，二是這種鳴聲一旦減少，或者聲音強度一旦減弱，可能是疾病的預兆。
擇偶性
珍珠雞對異性有選擇性，這是造成雞在自然交配時受精率低的原因之一。當然易受驚嚇也是大群珍珠雞受精率低的主要原因。但采用人工授精就可以從根本上解決受精率過低的問題。
食性廣、耐粗飼
一般谷類、糠麩類、餅類、魚骨粉類等都可用來配合食用。另外特別喜食草、菜、葉、果等青綠植物。
人工授精
授精前的準備工作
為了適應人工授精的需要，當種雞飼養到25周齡時則應轉入產蛋雞舍的種雞籠中飼養。轉群要在夜間弱光下進行，捉雞時宜抓雞腳、不抓翅膀，以防翅膀發生斷裂。由于種雞在育成期一直采用地面散養，剛轉至籠中會很不適應，不斷撞籠，特別是見到人或其它異常動靜，則更為嚴重。為了緩解應激反應，最好馬上讓其自由采食，喂些珠雞愛食的青綠飼料，
以分散裝籠對雞的刺激。也可在飼料中添加維生素以緩解應激反應。裝籠的種雞應健康、結實、無傷殘，公母比例可比自然交配時稍大（1：6）。
公母雞裝籠幾天后，待其基本適應籠養生活環境時，應馬上開始對公母雞的人工授精訓練調教工作，其內容是對種公雞的采精訓練和對種母雞的翻肛訓練。開始時，專門人員每天應多進雞舍，盡可能多地接觸、撫摸雞，使雞習慣人的接近，這時則可進行抓雞訓練，待其熟悉這些動作后，即可正式開始采精和翻肛訓練。訓練過程中要專人負責、動作輕穩、迅速而準確，不可急躁、粗魯。訓練應避開上午產蛋時間。
人工授精的方法
主要器械主要有集精杯、試管、顯微鏡、載玻片、蓋玻片、輸精滴管、稀釋液、酒精及器械的清洗、消毒、烘干設備。
采精采用按摩法，需2～3人配合完成，一人可坐在長凳上，將公雞頭朝后、胸部壓在腿上固定，腹部和泄殖腔虛懸于腿外；也可將雞胸部直接放在長凳上、二腿垂在凳下固定；有時也可將雞身體夾在左肘和左腰間固定。但總之用力要適度。另一人用右手沿公雞后背部向尾方向有節奏地按摩數次，然后左手拇指與其余四指分跨于泄殖腔（肛門周圍）二側迅速按摩抖動，等其引起沖動、交尾器勃起而翻出排精時，右手迅速用集精器收集精液，同時用左手在泄殖腔二側擠壓、促其排精。
為了確保精液的質量要求，可用吸管吸取1滴精液放于載玻片上，再加1滴生理鹽水，后蓋上蓋玻片，在低倍顯微鏡下觀察、鑒定精子的活力、密度和質量。將符合要求的精液用吸管吸取放入盛有0.9%生理鹽水稀釋液的試管中，按1：1稀釋，及時給母雞輸精。輸精由2人配合完成，一人用左手抓住母雞的雙腿倒提、腹部向里，用右手壓迫母雞的尾部，并用分開的拇指和食指把肛門翻開，使輸卵管口露出（管口在泄殖腔的左側上方，右側為直腸開口）。當輸卵管口完全翻開后，另一人將輸精管斜向插入輸卵管內2～3厘米，緩緩將精液輸入。
注意事項
公雞一般每周采精
2次或5天采精1次，母雞每5天輸精1次。每只母雞的輸精量0.013～0.015毫升純精液。母雞應在產蛋后幾小時輸精或次日產蛋前幾小時輸精。
