烏雞是我國特有的名貴雞種，具有較高的食用和藥用價值。目前國內外市場對肉用烏肉雞的需求量很大，養殖效益較高，飼養肉用烏骨雞有廣闊的發展前景。

一、科學育雛。１、做好進雞準備。對育雛的雞舍進行徹底清掃，堵塞鼠洞，然后用２％—３％的火堿水噴灑消毒一遍，最后密閉雞舍，用甲醛和高錳酸鉀薰蒸消毒。２、合理控制溫度。烏骨雞體型小，雛雞御寒能力差，可采用高溫育雛法。即１—４日齡保持舍溫３４℃—３６℃，４—７日齡保持舍溫３３℃—３５℃，以后每周下降２℃—３℃，但應逐漸降溫，不要在一天內突然降溫２℃以上。到第５周后要求保持舍溫在２２℃左右恒定溫度。３、科學的飲水與飼喂。雛雞入舍后應先飲水，飲水２—３小時后再開食。頭兩周應飲涼開水，在前兩天的飲水中可加入５％的白糖和０·１％維生素Ｃ、復合維生素Ｂ，每只雞飲青霉素１０００—２０００單位，對減輕運輸應激，促進蛋黃吸收有明顯效果。雛雞開食料用開水浸泡軟的碎米或芝麻，也可用雛雞配合料。將料撒在塑料布上讓雞自由采食，２—３天后改用食槽或料桶飼喂。育雛期飼料配方為：玉米６０％、豆餅２４％、麩皮５％、進口魚粉６％、酵母粉２％、骨粉２·５％、食鹽０·４％、微量元素０·１％、多維素１０克。要求代謝能達到１２·３５兆焦／千克，粗蛋白２０·６％，鈣１·３％，磷０·６％，２周內雛雞每天喂６—８次，３周后每天喂４—６次。４、飼養密度適宜。采用地面墊草方式飼養，育雛期每米２不能超過２０只，若采用網上平養和籠養，０—６周每米２可養３０—４０只。５、注意通風換氣。正常情況下，雛雞從第４天開始就應通風換氣，及時排出舍內氨氣和二氧化碳。

二、適時育肥。烏骨雞從７周齡開始即進入育肥期。這期間不但要求長肉多，還要在體內貯存一部分脂肪，所以代謝能要高于前期，粗蛋白質可略低于前期。可參考以下配方：玉米６４·５％、豆餅２３％、麩皮４％、進口魚粉３％、骨粉２％、食鹽０·４％、酵母粉３％、微量元素０·１％、多維素１０ｇ。代謝能１２·５兆焦／千克，粗蛋白質１８·８％、鈣１·０２％、磷０·５％。將飼料放在吊桶或食槽內任雞自由采食，每日飼喂３—４次。一般經８—１０周齡的育肥，烏骨雞體得達１千克左右時，可出欄上市。

三、疫病防治。每月用２％—３％的火堿水在雞舍外環境噴灑消毒一次，每周用百毒殺或過氧乙酸對雞舍內帶雞消毒一次。及時做好對馬立克氏病、新城疫、傳染性支氣管炎、傳染性法氏囊病等傳染病的免疫預防。１—２１日齡在飼料或飲水中加入氟哌酸、環丙沙星等藥物預防細菌病；１５—７０日齡在飼料中加入馬杜拉霉素、泰滅凈等藥物預防球蟲病。