1. 孵化設備。選擇于爽、利于防寒保暖的房屋，其大小視孵化規模而定，用輕質鍍鋅鐵皮做材料，制成外層長150厘米、寬80厘米、高28厘米，上底與下底相距6厘米，箱外壁與內壁之間相距3厘米的雙層床式水箱。箱內每層放2個長寬都能端取方便，高6厘米的四層共8個蛋盤，同時準備鋸未保溫材料和覆蓋調節蛋溫的紗布、單布、棉被等。

2．選蛋。選擇貯存不超過7天，大小適中，蛋形正常，蛋端明顯，表面新鮮清潔無裂痕，顏色為暗褐色的蛋。

3．消毒和預熱。孵化前將種蛋在0．1 暢新潔爾滅的41℃水溶液中浸泡3分鐘，以殺滅蛋殼上的有害微生物。并將種蛋在36～ 38℃的條件下預溫6?小時。以提高孵化率。

4．孵化溫度、濕度。箱內添加熱水和增減覆蓋物、紗布、單布、棉被的厚薄來調節蛋溫。隔12小時減添溫水1次。用已校正的體溫表擱在兩蛋小頭間測蛋溫。孵化時前7天蛋溫為38．5～39.2℃，8天后改為38．2～38．6℃， 17～19天降至37．8～38．2℃， 20天至出雛完畢38.2～38．8℃。孵化期相對濕度55% ～65% ，出雛時提高到65％～70% 。

5．照蛋。人孵后6天第一次照蛋，11天第二次照蛋， 17天第三次照蛋。通過看胚胎施溫可取得孵化好效果。

6．翻蛋。采用小于180度角的翻蛋可提高孵化率。孵化時可間隔8、12小時翻蛋1次。出雛前3天移入出雛盤后停止翻蛋。

7．出雛。胚胎后期肺功能己形成，需要足夠氧氣，覆蓋物與種蛋要留有一定空間并增加通風晾蛋次數，只要保持38．2?/FONT>38．8℃，除極少數胚蛋需人工助產外，一般都能順利出雛。