一提起肉類的食品添加劑，公眾馬上就想到“瘦肉精”，實際上，“瘦肉精”根本不屬于我國的食品添加劑范疇，大家也不用將“瘦肉精”與我國的食品添加劑聯(lián)系起來。本報記者統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，從小豬仔到豬肉食品的過程中，符合我國法律規(guī)定的添加劑有數(shù)十種，從而保證了人民大眾能吃上健康、美味、美觀的肉制品。當然，也有部分不法分子、黑心商販非法牟利，給豬添加激素、抗生素，甚至為了防腐，在制作肉制品時用上福爾馬林等。

母豬懷孕期

維生素A、D、E，礦物質(zhì)，鈣和磷：利于小豬仔發(fā)育。

胡椒粉：可使仔豬發(fā)病率降低。

脂肪、油脂：增加母豬泌乳量，提高新生仔豬存活率。

糖精：提高母豬泌乳率。

仔豬生長期

(從出生到20公斤重)糖精：可提高仔豬采食量。酸化劑：預(yù)防仔豬腹瀉。有機酸：可以促進仔豬健康生長，提高成活率。

說明：在母豬懷孕以及豬仔重量在20公斤以下的時候，一般養(yǎng)殖戶甚至不法的養(yǎng)殖者，除去使用正常的飼料外，一般都不會在這兩個階段添加非法添加物或者是濫用各種添加劑，這樣容易導(dǎo)致母豬流產(chǎn)或者小豬仔死亡，會造成更大的損失。

生長期

(20公斤以上)

催肥劑(增重劑)：賴氨酸、發(fā)酵血粉、雞蛋清、氯丙嗪、松針粉、芒硝、沸石、賴氨酸等，可促進動物生長，增強抗病能力。

維生素：常用的有維生素A、維生素D、維生素E、維生素B1、維生素B2，煙酸、泛酸、維生素B12、氯化膽堿、維生素C等。利于豬的生長發(fā)育。

砷制劑：如洛克沙砷等，是養(yǎng)豬場常規(guī)使用的飼料添加劑，有擴張血管的作用，使豬看起來很健康。其允許的安全用量是50g/噸，而目前，許多養(yǎng)豬場超量使用，達到70-80克/噸，若過量能引起慢性中毒，有強烈的肝癌誘發(fā)作用。