經(jīng)濟(jì)價(jià)值

肉鴿細(xì)嫩味美，為血肉品之首。經(jīng)測(cè)定，乳鴿含有17種以上氨基酸，氨基酸總和高達(dá)53．9％，且含有10多種微量元素及多種維生素，因此鴿肉是高蛋白、低脂肪的理想食品，又是高級(jí)滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)品。

鴿肉中含有的泛酸，對(duì)毛發(fā)脫落、中年早禿、頭發(fā)變白、未老先衰、貧血等都有一定的療效，可見(jiàn)肉鴿是集食用、藥用于一體的營(yíng)養(yǎng)保健滋補(bǔ)食品。

養(yǎng)殖效益

肉鴿具有飼養(yǎng)易、生長(zhǎng)快、成本低、效益穩(wěn)、適應(yīng)強(qiáng)等特點(diǎn)：

（1）飼養(yǎng)易。母鴿生蛋后自孵、自育雛鴿，不像其它禽類的蛋、雛均需人工孵化、喂，并要按雛、中、成三個(gè)階段進(jìn)行管理。同時(shí)免疫力強(qiáng)，抗病能力較強(qiáng)，其它禽類易感染的毀滅性疾病在鴿身上不易發(fā)生。

（2）生長(zhǎng)快。剛出殼的雛鴿體重只有20克左右。經(jīng)親鴿哺育25天，雛鴿可長(zhǎng)到500克以上，是出殼時(shí)重的25倍。它是鳥(niǎo)類中早期增長(zhǎng)速度最快的。

（3）成本低。肉鴿可大規(guī)模立體籠養(yǎng)，以植物性飼料為主，肉料比2：1。按目前市場(chǎng)玉米價(jià)格，每對(duì)乳鴿直接飼料成本不足3元。

（4）效益穩(wěn)。目前市場(chǎng)肉鴿價(jià)每只在10元左右，按每對(duì)種鴿年產(chǎn)12只（6對(duì)）計(jì)算，年產(chǎn)值120元，扣除種鴿折舊、固定資產(chǎn)（鴿舍、籠）折舊、飼料、防病、資金利息等費(fèi)用70元左右，年可實(shí)現(xiàn)工資利潤(rùn)50元左右。

（5）適應(yīng)強(qiáng)。肉鴿的可適應(yīng)氣溫為－40℃—40℃，在熱帶、亞熱帶、溫帶和寒帶都能生長(zhǎng)，因此在我國(guó)各個(gè)地區(qū)均可飼養(yǎng)。

市場(chǎng)分析

當(dāng)前，國(guó)內(nèi)肉鴿市場(chǎng)行情，在諸多肉用型特養(yǎng)項(xiàng)目中可算上者。隨著人們生活消費(fèi)層次提高，對(duì)乳鴿營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的進(jìn)一步認(rèn)識(shí)，“以鴿代雞”的趨勢(shì)將會(huì)更加明顯。加之西部開(kāi)發(fā)、飼料成本價(jià)格下降，近二、三年肉鴿市場(chǎng)將持續(xù)看好。如果加強(qiáng)龍頭企業(yè)培育、深入國(guó)際市場(chǎng)，那么肉鴿產(chǎn)業(yè)將有更長(zhǎng)、更寬的發(fā)展空間。