我國所飼養的蛋鴨品種的最大特點是失去就巢性，因此，為提高和增加其產蛋量提供了極有利的條件。

由于蛋鴨的產蛋量高，而且持久，小型蛋鴨的產蛋率在90％以上的時間可持續20周左右，整個主產期的產蛋率基本穩定在80％以上，遠遠超過雞的生產水平。蛋鴨的這種產蛋能力，需要大量的各種營養物質，除維持鴨體的正常生命活動外，大多用于產蛋。

因此，進入產蛋期的母鴨代謝很旺盛，為了代謝的需要，蛋鴨表現出很強的覓食能力，尤其是放牧的鴨群。產蛋鴨的另一個特點是性情溫馴，在鴨舍內，安靜地休息、睡覺，不到處亂跑亂叫；生活和產蛋的規律性很強，在正常情況下，產蛋時間總是在下半夜的1～2點。

鑒于蛋鴨在產蛋期的這些特點，在飼養上，是蛋鴨一生中要求最高水平的飼養標準和最多的飼料量；在環境的管理上，要創造最穩定的飼養條件，才能保證蛋鴨高產穩產，且蛋品優質，種用價值最高。