畜禽養殖過程中散發出來的臭氣，不僅嚴重污染養殖場周圍的環境，而且對畜禽生長和飼養人員的身體健康也有影響。為此，下面介紹幾種抑臭、除臭技術。

巧喂除臭 在豬日糧中添加酶抑制劑，可使豬舍內氨氣的含量下降50%，硫化氫含量下降48%。肉豬飼料中的粗蛋白質含量由13%調整為10%，外加賴氨酸、色氨酸等，可以減少氮和氨的排出量。在雞日糧中添加1%~2%的木炭渣，可使糞便干燥，臭味降低；添加2%~5%的沸石粉，可減少糞便含水量及臭味，并有利于提高飼料利用率。

中草藥除臭 用艾葉、蒼術、大青葉或大蒜秸稈各等份、適量，在雞舍內燃燒，既殺菌又除臭，特別是在空舍時使用效果更好。用清熱解毒的中草藥飼喂雛雞和蛋雞，可使腸道內細菌數減少，雞舍內氨氣由2.39毫克/立方米下降為1.62毫克/立方米。

物理除臭 木炭、活性炭、煤渣、生石灰等具有很強的吸附作用，把這些具有吸附作用的物質裝入網袋懸掛在雞舍內，或撒在地面上，可吸收空氣中的臭氣。

化學除臭 將硫酸亞鐵撒在畜禽糞便中，可抑制糞便發酵、分解，減少臭味。過氧化氫、高錳酸鉀、硫酸銅、乙酸等具有抑臭作用；用2%苯甲酸或2%乙酸噴灑墊料，或用4%硫酸銅與適量熟石灰混在墊料中鋪墊地面，均可降低雞舍的臭味。