建立一個鴿場要有準確的定位。無論是建立一個種鴿場、商品鴿場還是一個人工孵化場，要根據實際情況決定，如建立種鴿場取決是否有技術隊伍，有與科研機構的合作；建立商品鴿場，要考慮周邊的飲食文化，消費市場等條件。一個良好的定位，決定了鴿場以后的發展。
種鴿場品種的選擇要慎重。淘汰種鴿大概需要5年的時間，而淘汰是需要很大的代價，所以一定要慎重，要根據地域、習慣，做好安排規劃。
經營鴿場要科學地管理。技術無止境，要有客觀性，不能看表面，否則影響后代繁育，不可粗放式管理。 當前受經濟危機影響，飼養成本的增加、銷售價格的滑坡直接帶來利潤空間的縮小。中小養殖企業應該結合自身實際，聯合起來，提高市場抗風險能力，對銷售模式及時做出相應的調整。應該在乳鴿的烹飪技術上加以引導和推廣，改變原有的宣傳模式，使乳鴿飲食更大眾化、普遍化。而且從長期發展來看，應該動員整個行業去做，政府、協會要有組織地去影響公眾關注度，通過多渠道宣傳和引導掀起消費熱潮，從而拉動市場需求。就短期經濟效益來講，應該注重后期的產品加工，特別是在下半年，可以和食品加工廠合作，制成冷凍品或真空包裝食品。這樣，既避免資源浪費，又提升了產品附加值。
