豬應激綜合征是現代養豬生產條件下,豬受到多種不良因素的刺激而引起的非特異性應激反應。此病經常出現,現將有關應激癥及防治措施總結如下:
臨床上豬應激表現形式
急性死亡這是應激表現最為嚴重的形式,個別應激敏感豬在受到抓捕驚嚇或注射時突然死亡,有的公豬在配種時,由于過度興奮而死亡,有些豬在車船運輸途中突然死亡。
應激綜合征
①豬心性急死也稱致死性昏厥、急性心衰竭。主要特點是急性死亡和心肌及全身橫紋肌變性,仔豬和肥育豬都可發生,死亡多突然發生于酷熱的季節,事先無任何癥狀。
②心臟變化主要發生于3月齡~4月齡的豬,常常突然暴發死亡,病因不明,最典型的病變是心臟廣泛出血,心臟外觀如桑葚。由于在心臟和其他組織中都發現有PAS陽性物質沉著于毛細血管和毛細血管前動脈的內膜下和管內,因而也稱營養性微血管病。
③豬的應激性肌病主要發生于肥育豬,特征是宰后肌肉水腫,變性壞死及炎癥。眼觀色淡,有滲出液,質地松弛。豬的應激性肌病有三種:一種是PSE豬肉,又稱水豬肉;一種是以背肌壞死為主的肌肉壞死,又稱背肌壞死;一種是以腿部肌肉炎癥壞死為主的疾病,又稱腿肌壞死。PSE肉在宰后45分種PH值低于6,肌纖維分離,肌肉保水性差,紋理粗糙,不易作鮮肉,煮熟后耗損大,口味也不好,加工出次品,在國外全部廢棄。
④暗豬肉豬肉色澤深暗,質地粗硬,切面干燥,豬肉的發生是由于所受的應激原作用的強度小而時間長,肌糖消耗較多,糖原儲備水平低,體內乳酸生成少,并被呼吸性堿中毒所產生的堿中和,出現暗豬肉,這種豬肉保水能力差,切割時沒有液體滲出。