鵝是經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高的草食水雞，除莎草科、蓼科等有異味的草外，其他草基本都可食用。如野草、苦荬菜、蒲公英等，蔬菜如白菜、菠菜、元白菜等，還有農(nóng)副產(chǎn)品等。因此飼料來源廣泛，飼料成本低，一般1只3月齡的肉鵝飼料消耗總量可達(dá)到60千克。鵝的飼養(yǎng)是個(gè)問題，一直沒有得到解決。目前，養(yǎng)鵝主要是以一家一戶散養(yǎng)為主，農(nóng)村利用地頭、溝邊、山坡、房前屋后放牧飼養(yǎng)，限制了養(yǎng)鵝業(yè)規(guī)模發(fā)展。

玉米地飼養(yǎng)肉鵝技術(shù)，能在一定程度上解決當(dāng)前的飼料問題，為肉鵝規(guī)?；B(yǎng)殖開辟一條新路，同時(shí)，也為農(nóng)民增收增加一條致富的門路。

建育雛舍和肉鵝舍

可用閑置的舊房舍、倉庫進(jìn)行改建擴(kuò)建，也可新建。為了降低養(yǎng)鵝成本，建筑材料應(yīng)就地取材，建木桿、板方結(jié)構(gòu)或泥木結(jié)構(gòu)的簡(jiǎn)易育雛舍。3周齡前的雛鵝由于絨毛稀少，體質(zhì)較弱，體溫調(diào)節(jié)能力差，所以雛鵝舍以保溫、干燥、通風(fēng)、無賊風(fēng)為原則。育雛舍內(nèi)還應(yīng)有供熱的設(shè)備如火墻、地龍等。舍的面積可容納500只~600只鵝為宜。育雛舍地面用沙土或干凈的黏土鋪平并夯實(shí)，舍內(nèi)要比舍外高出20厘米~30厘米。

雛鵝在3周齡以后就要下地，必須建有簡(jiǎn)易的肉鵝舍，可利用野外玉米地附近舊房舍、閑置的塑料大棚等，稍加修繕改造即可。也可因地制宜搭建鵝舍，鵝棚位置要高，背風(fēng)向陽，視野開闊，不能積水，門前要有足夠的開闊地。可用木桿、板方作框架，用油氈、石棉瓦或塑料布作頂棚，棚高2.5米左右。用塑料布圈圍四周，考慮夜間天氣比較涼，為了保溫，可用雙層塑料布圍上，保存好的塑料布可利用2年~3年。俗話說：“養(yǎng)鵝無巧，圈干食飽”，所以圈舍要干燥，清潔衛(wèi)生。

玉米的種植與管理

在北方地區(qū)一般玉米是5月初或中旬播種，玉米品種選用當(dāng)?shù)剡m宜的高稈品種，施用農(nóng)家肥或碳酸氫銨作底肥，也可用緩釋尿素作底肥?？紤]春天干旱，可催大芽、坐水播種。如果上一年地里雜草不多，為利于雜草出苗，播種覆土后可不噴施除草劑，出苗后3片~4片葉齡時(shí)進(jìn)行定苗作業(yè)后，即可不再進(jìn)行任何中耕、追肥等田間管理。其他生產(chǎn)管理與普通大田玉米生產(chǎn)相同。

雛鵝的飼養(yǎng)管理

在北方，應(yīng)選擇適合當(dāng)?shù)氐涅Z品種，如白鵝、豁鵝、萊茵鵝等，一般5月中旬或下旬開始育雛，最晚不得超過6月初，否則玉米地的雜草將無法控制。雛鵝的放牧?xí)r期要與玉米的生長(zhǎng)相適應(yīng)，雛鵝的飼養(yǎng)管理與玉米的管理?xiàng)l件相適應(yīng)。培養(yǎng)鍵壯的雛鵝是養(yǎng)鵝過程中的關(guān)鍵，但是，采用玉米地養(yǎng)鵝方式對(duì)雛鵝要求會(huì)更高些。

雛鵝的飼養(yǎng)

開水 第1次飲水，當(dāng)雛鵝從孵化場(chǎng)運(yùn)回之后，立即放到事先準(zhǔn)備好的消過毒并已預(yù)熱補(bǔ)溫的育雛舍里，稍加休息，便可給予第1次飲水。如給水太遲，常表現(xiàn)為腳蹼失水收縮，俗稱“干爪”，輕則表現(xiàn)不壯，重則出現(xiàn)死亡。飲水時(shí)間在出殼后24小時(shí)~36小時(shí)。如果先喂食，雛鵝總會(huì)缺水忍渴，一旦遇到水，就會(huì)立即搶水暴飲，造成大量水分進(jìn)入血液，生理上的酸堿平衡失調(diào)，易發(fā)生水“中毒”，通常死亡率很高。飲水能刺激食欲，促使胎便排出?？蓪⒉糠蛛r鵝的嘴多次按入水中，讓其學(xué)會(huì)飲水，其他雛鵝則會(huì)模仿跟著飲水。飲水器的水深以3厘米為宜。飲水的水質(zhì)要好，要求清潔衛(wèi)生，可用溫開水，水溫應(yīng)以20℃左右為宜。

開食 一般在飲水后就開食，開食的飼料是用清水淘洗并泡透的小米或玉米碎和洗凈切細(xì)的菜葉、嫩草等青飼料。飼喂時(shí)，可把小米等撒在塑料布或席子上，可撒一些在雛鵝身上，引誘雛鵝啄食，慢慢地全群雛鵝都會(huì)來啄食，然后再加青飼料。10日齡以內(nèi)，一般白天喂6次~7次，每次間隔3小時(shí)，夜間應(yīng)加喂2次~3次。每次喂25分鐘~30分鐘，讓雛鵝吃飽。3天~4天以后，可喂全價(jià)配合飼料，或自行配制。北方地區(qū)雛鵝飼料配方：玉米57%、豆餅23%、細(xì)稻糠6.3%、骨粉2.1%（或磷酸氫鈣1.7%）、食鹽0.4%、石粉0.2%、微量元素添加劑0.2%、多種維生素添加劑0.2%、沙粒0.3%、蛋氨酸0.1%、土霉素鈣0.1%。代謝能為每千克11.71兆焦，蛋白質(zhì)18%~20%。

一般養(yǎng)到雛鵝體重達(dá)400克以上方可放入玉米地里。這個(gè)時(shí)間需要20天~23天。達(dá)不到放牧要求體重的繼續(xù)喂，直至達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。如果放牧?xí)r雛鵝體重較小，由于覓食、行動(dòng)能力差，隨大群放牧?xí)r覓食量小，身體瘦弱，一旦遇到不良飼養(yǎng)管理?xiàng)l件，死亡率極高。飼養(yǎng)密度視玉米地的雜草而定，一般為每公頃飼養(yǎng)200只~250只鵝，放養(yǎng)密度過大影響玉米產(chǎn)量，而且鵝也吃不飽，最后是得不償失。

雛鵝的管理

適宜的溫濕度 在生產(chǎn)實(shí)際中，要根據(jù)雛鵝的行為反應(yīng)來判斷育雛的溫度是否合適。如溫度適宜，雛鵝分布均勻，呼吸平和，睡眠安靜；溫度高時(shí)，雛鵝張口呼吸，兩翅張開，絨毛松蓬，頻頻飲水；如溫度過低，則相互擁擠，叫聲細(xì)軟，絨毛直立，身軀卷縮。

早春育雛溫度可高些，健康雛溫度稍低些，晚上溫度比白天高1℃~2℃。育雛適宜的溫度是：1日齡~5日齡28℃~27℃，6日齡~10日齡26℃~25℃，11日齡~15日齡24℃~22℃，16日齡~21日齡22℃~20℃。在育雛的頭10天左右，由于雛鵝飲水少，糞便較少，舍內(nèi)比較干燥，，雛鵝容易脫水出現(xiàn)“干爪”，這時(shí)應(yīng)人工加濕，可在地上灑水或爐子上燒水以產(chǎn)生蒸汽加濕。育雛舍的濕度應(yīng)以1日齡~10日齡為65%~70%，11日齡~21日齡為60%~65%為宜。

合理的密度與通風(fēng)

在生產(chǎn)過程中，飼養(yǎng)密度過大，鵝群擁擠，強(qiáng)弱采食不均，雛鵝的發(fā)育出現(xiàn)兩極分化，并造成環(huán)境惡化，死亡率增加。密度過小，雖然有利于成活和發(fā)育，但不利于保溫，同時(shí)房舍的利用率低。一般的飼養(yǎng)密度為：1日齡~5日齡每平方米25只，6日齡~10日齡每平方米25只～20只，11日齡~15日齡每平方米20只～15只，16日齡~21日齡每平方米10只～8只。雛鵝新陳代謝旺盛，排出大量的二氧化碳及糞便，產(chǎn)生潮氣和氨氣等有害氣體，如不及時(shí)排出，影響雛鵝健康發(fā)育和誘發(fā)疾病。

按強(qiáng)弱分群 雛鵝的強(qiáng)弱差異較大，因此在育雛期間要根據(jù)雛鵝體質(zhì)的強(qiáng)弱、體形大小等進(jìn)行分群飼養(yǎng)，以免弱雛鵝、小鵝因吃食、飲水運(yùn)動(dòng)遲緩而被擠死、壓死、餓死。對(duì)弱小鵝要精心飼養(yǎng)，可在飼料中適當(dāng)增加一些易吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如葡萄糖、多種維生素、電解質(zhì)溶液等，以促進(jìn)其生長(zhǎng)。在育雛期，要將整個(gè)育雛舍用木板、尼龍網(wǎng)等隔成一個(gè)個(gè)小間，每間養(yǎng)鵝數(shù)量以100只～200只為好?？梢苑乐乖褧r(shí)壓傷、壓死雛鵝。

合理光照 在培育雛鵝時(shí)，舍內(nèi)夜間都要開燈照明，以防止獸害和鼠害，并有利于雛鵝夜間采食。光照強(qiáng)度要求每40平方米的鵝舍使用一盞40瓦燈泡，燈泡懸掛鵝舍中間離地面高2米左右處。21天以后，夜間可逐步減少照明時(shí)間，直至照明停止，以保持鵝群安靜。光照也不能太強(qiáng)，如果光線太強(qiáng)，可用紅紙遮擋一下，紅的東西有鎮(zhèn)靜作用。

防止鼠害和應(yīng)激 在5日齡內(nèi)，每次喂料后，除了讓雛鵝在室內(nèi)活動(dòng)10分鐘~15分鐘外，其余時(shí)間都應(yīng)讓其休息。所以育雛舍里環(huán)境應(yīng)安靜，嚴(yán)禁粗暴操作、大聲喧嘩引起驚群。夜間避免老鼠、黃鼠狼等出入咬傷或咬死雛鵝 。

雛鵝的放牧和放水 雛鵝初次放牧?xí)r間，可根據(jù)氣候和健康狀況而定，一般在3周后天氣晴朗、無風(fēng)就可放牧。第1次放牧和放水必須選擇風(fēng)和日麗的天氣，將鵝趕到玉米地里活動(dòng)，采食青草，放牧約為1小時(shí)便趕回舍內(nèi)。以后逐漸延長(zhǎng)放牧?xí)r間和距離。開始放牧就可放水。初次下水可將雛鵝趕至淺水邊任其自由下水，切不可強(qiáng)迫趕入水中，否則易受寒。

中鵝的飼養(yǎng)管理

由于夏天玉米地中比較悶熱，一定要保證鵝的戲水面積，這是一個(gè)對(duì)該技術(shù)成功運(yùn)用的關(guān)鍵。一般按每只鵝2平方米水面配置，有天然水塘、水泡供使用的更好，如果沒有，可以在地頭、地表徑流匯集處，人工挖一個(gè)半米深的水塘，水塘邊1米內(nèi)不能有遮陽物，水塘內(nèi)襯上塑料布防止?jié)B水，再灌滿水即可。放牧回來，每天晚上要補(bǔ)飼，一般是用秸稈微貯飼料進(jìn)行補(bǔ)飼，每只鵝1次補(bǔ)給200克~300克秸稈微貯飼料。中鵝期一般為70天左右，最多補(bǔ)給秸稈微貯飼料21千克，合人民幣5元~6元。

成鵝的飼養(yǎng)管理

從雛鵝出殼，大約85天~90天，可長(zhǎng)到成鵝期。這個(gè)時(shí)期正值9月上中旬，雜草種子陸續(xù)開始成熟，早晚溫差較大，這正是鵝抓膘育肥的黃金季節(jié)。采用玉米地養(yǎng)鵝可以充分利用秋天的草子來育肥鵝，節(jié)省飼料成本，在傍晚鵝回欄后還要適當(dāng)補(bǔ)飼一些能量飼料來加速育肥效果。在補(bǔ)飼的飼料中，玉米、碎米等精料要占總量的50%以上，同時(shí)添加0.3%~0.5%的食鹽，也可添加青草、麥麩、微量元素添加劑、鈣、磷等，并供給足夠的飲水。

防疫疾病

雛鵝階段第1次飲水時(shí)，可在飲水中加入5%葡萄糖溶液+電解多維227克，加水150升，另外可加入頭孢噻呋鈉，可預(yù)防大腸桿菌、沙門氏菌，增強(qiáng)體質(zhì)和抗病力。在雛鵝出殼后24小時(shí)內(nèi)，注射小鵝瘟弱毒疫苗，把疫苗作1∶50~1∶100稀釋，進(jìn)行免疫，每只雛鵝皮下注射0.1毫升。鵝副黏病毒初次免疫是在7日齡~10日齡，用鵝副黏病毒油乳劑滅活苗，劑量為頸部皮下0.5毫升。無母源抗體，首免應(yīng)在2日齡~7日齡，2個(gè)月后再免疫1次。雞流感在雛鵝7日齡~10日齡首免，在頸部背側(cè)的下1/3正中處皮下注射多價(jià)AI滅活苗，15天后產(chǎn)生免疫，肉鵝只注射1次。

玉米地飼養(yǎng)肉鵝，技術(shù)是將玉米生產(chǎn)與飼養(yǎng)肉鵝結(jié)合起來，由于玉米地給鵝提供廉價(jià)的雜草（飼料），而鵝又能給玉米提供優(yōu)質(zhì)的糞肥，是一種良性互補(bǔ)，可謂一舉多得。使得玉米地養(yǎng)鵝減少了資金、人力的投入，雖然玉米產(chǎn)量與正常相比減產(chǎn)5%左右，但是，玉米地的收入基本不受影響，可額外獲得可觀的養(yǎng)鵝效益，養(yǎng)鵝按中等水平的收入為7500元，這個(gè)收入是可觀的。