肉雞養殖巧用沙礫雞有角質的喙，適于啄食飼料，但雞口腔內沒有牙齒，飼料未經咀嚼即進入食道。雞的胃分腺胃和肌胃兩個部分，腺胃較小，消化腺特別發達。

飼料在腺胃中浸沾消化液以后，很快就進入肌胃，肌胃是雞特有的消化器官，胃壁特別發達，由堅厚的肌肉構成，胃內面覆有堅實的角質膜，肌胃內含有砂石，一切堅硬的食物均靠肌胃中的砂石磨碎而代替牙齒的咀嚼作用。因此，養雞時必須使雞經常吃到砂礫，有助于提高雞的消化能力。試驗報道，肌胃中有砂礫時，可使顆粒飼料的消化率提高10％，使粉料的消化率提高3％，如果有單獨飼槽補充貝殼時，此時雞可能貪食大量碎粒的貝殼，以代替砂礫在肌胃內起研磨作用，因而造成鈣量過多，破壞正常的鈣、磷平衡，以致發生營養障礙。因此，春初舍飼時應注意適當補充砂礫。

飼養時，4一5日齡以后的雛雞，每周補充一次砂粒，每次每100只雞給450克，撒在飼料上面任雞啄食。產蛋雞也是每周一次，每100只雞補喂500克。砂粒的直徑大小Σ一3毫米，成雞4一5毫米左右為宜。