一、溫度范圍與最佳溫度

孵化中低于某一溫度胚胎發(fā)育將被抑制，要高于某一溫度，胚胎才開(kāi)始發(fā)育，這一溫度被稱為“生理零度”，也叫臨界溫度，一般認(rèn)為雞的生理零度約為23．9攝氏度；同時(shí)胚胎發(fā)育對(duì)環(huán)境溫度有一定的適應(yīng)能力，以雞為例，溫度在“35至40．5攝氏度”之間，都會(huì)有一些種蛋孵出小雞。在“35至40．5攝氏度”之間這個(gè)溫度范圍內(nèi)有一個(gè)最佳溫度，應(yīng)該環(huán)境溫度保持在24至26攝氏度，最佳溫度1至19天為37．8攝氏度，出雛期19至21天為36．9至37．2攝氏度。

二、 環(huán)境溫度

環(huán)境溫度對(duì)孵化有一定的影響，環(huán)境溫度的高低主要影響孵化中溫度控制的精確度。在生產(chǎn)中一般根據(jù)不同地域、不同季節(jié)而靈活掌握。恒溫孵化和變溫孵化是根據(jù)環(huán)境溫度的不同而經(jīng)常采用的兩種孵化方式。恒溫孵化與變溫孵化如果操作恰當(dāng)均可取得較好的效果。恒溫孵化是在孵化的1至19天保持一個(gè)溫度，如：37．8攝氏度；而在19至21天保持在37．2攝氏度，恒溫孵化對(duì)孵化的環(huán)境要求條件較高，環(huán)境溫度應(yīng)該保持在22至26攝氏度之間，并且要通風(fēng)良好。

變溫孵化是根據(jù)孵化機(jī)類型、孵化室溫度和胚胎發(fā)育日齡，給予不同的溫度。如果環(huán)境溫度低于20攝氏度，則孵化溫度可比最佳溫度高0．5至0．7攝氏度；如果環(huán)境溫度高于30攝氏度，則可以降低孵化溫度0．2至0．6攝氏度。

三、濕度對(duì)溫度的影響

相對(duì)濕度對(duì)胚胎發(fā)育有很大影響，濕度與蛋內(nèi)水分蒸發(fā)和胚胎物質(zhì)代謝有關(guān)。在孵化中，溫度與濕度之間有一定的相互影響。孵化前期溫度高則要求濕度低，出雛時(shí)濕度高則要求溫度低，一般在落盤(pán)后應(yīng)該增加濕度，同時(shí)要降低溫度。實(shí)際生產(chǎn)中應(yīng)防止同時(shí)出現(xiàn)高溫高濕，因?yàn)楦邷馗邼駮?huì)導(dǎo)致排氣不通暢，使得孵化機(jī)內(nèi)二氧化碳濃度加大，影響胚胎發(fā)育。

四、禽蛋的性質(zhì)

種蛋不同，孵化溫度不同。褐完蛋、強(qiáng)制換羽后的蛋以及蛋殼厚、蛋重大的種蛋孵化前期溫度應(yīng)該略為高一些，后期則低一些，可以相差0．1至0．2攝氏度。

五、看胎施溫

胚胎發(fā)育在不同時(shí)間有其固有的特征，照蛋是檢查胚胎發(fā)育的情況，生產(chǎn)中可以根據(jù)照蛋的結(jié)果及時(shí)了解胚胎的發(fā)育情況。如果照蛋的結(jié)果出現(xiàn)異常，應(yīng)該及時(shí)調(diào)整孵化方案。孵化照蛋應(yīng)該抓住兩個(gè)典型時(shí)期的特點(diǎn)，即合攏時(shí)間和封門(mén)時(shí)間。孵化到10至11天，正常發(fā)育下胚蛋尿囊血管兩端應(yīng)在小頭合攏，如若11天末，大部分胚蛋已合攏或發(fā)育更快，說(shuō)明溫度偏高，需要降低0．2攝氏度；若11天末只有少部分蛋合攏，則可能溫度偏低，應(yīng)該提高0．1至0．3攝氏度。封門(mén)時(shí)間為17天，照蛋時(shí)出現(xiàn)小頭發(fā)暗且不透明，如若透光面積較大則需升溫0．2攝氏度，若有少部分胚蛋出現(xiàn)向一方傾斜，說(shuō)明胚胎發(fā)育過(guò)快，應(yīng)降低溫度0．2至0．5攝氏度。

六、 溫度與通風(fēng)換氣的關(guān)系

胚胎發(fā)育過(guò)程中與外界環(huán)境的氣體交換隨著日齡的增加而不斷增強(qiáng)，所以隨著胚胎發(fā)育的不斷進(jìn)行要加大通風(fēng)換氣。在生產(chǎn)中，應(yīng)該隨著孵化的不斷進(jìn)行而使風(fēng)門(mén)不斷加大，同時(shí)要防止出現(xiàn)風(fēng)門(mén)過(guò)大，導(dǎo)致通風(fēng)過(guò)度而使溫度不能夠得到保持的情況發(fā)生