近日，生豬養(yǎng)殖大省湖南省畜牧水產(chǎn)局畜牧處的一位專家表示，目前，養(yǎng)殖戶剛開始扭虧為盈，但基本處于保本狀態(tài)，僅有些微利。他強(qiáng)調(diào)說：“豬價(jià)上漲，但飼料價(jià)格也在上揚(yáng)，養(yǎng)殖成本持續(xù)增加。”

食用農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格紛紛上漲

除了生豬價(jià)格出現(xiàn)8周小幅上漲外，其他食用農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格超半數(shù)出現(xiàn)上漲。據(jù)商務(wù)部“商務(wù)預(yù)報(bào)”8月4日發(fā)布的監(jiān)測(cè)通報(bào)，上周(指7月27日-8月2日)全國商品市場總體運(yùn)行平穩(wěn)。全國36個(gè)大中城市重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的食用農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格比前一周(指7月19-26日)上漲0.7% ，生產(chǎn)資料市場價(jià)格比前一周上漲1% 。

在57種主要食用農(nóng)產(chǎn)品中，價(jià)格周環(huán)比上漲的有30種，占52.6% ；持平的有6種，占10.5% ；下降的有21種，占36.9% 。上周18種蔬菜批發(fā)價(jià)格平均上漲5.8% ；豬肉、牛肉批發(fā)價(jià)格分別上漲1.8% 和0.2% 。

四季度豬價(jià)或明顯上漲

盡管豬價(jià)已連漲8周，但專家認(rèn)為對(duì)第三季度豬價(jià)持續(xù)上漲的趨勢(shì)仍不能過于樂觀。上述專家指出，從養(yǎng)殖戶存欄結(jié)構(gòu)來看，全國各地能繁母豬存欄比例普遍仍在10%以上，其中湖南省的這一數(shù)據(jù)接近11% ，而比較合適的比例應(yīng)該在7% ～9%。此外，中豬與大豬的比例正常情況下應(yīng)不超過30% ，但目前湖南省是32% ～33%。以上兩項(xiàng)數(shù)據(jù)的偏高，表明第三季度生豬出欄量仍將有較大幅度的增長。

但該專家同時(shí)表示，目前25% ～26% 的仔豬比數(shù)據(jù)表明，前期的生產(chǎn)調(diào)控措施已出成效，養(yǎng)殖戶在有意識(shí)地控制生產(chǎn)規(guī)模，因此今年末、明年初肉價(jià)應(yīng)該會(huì)明顯上漲。

中國農(nóng)科院農(nóng)經(jīng)所畜牧室主任王濟(jì)民表示，從季節(jié)性消費(fèi)特點(diǎn)分析，三季度起將進(jìn)入豬肉的消費(fèi)旺季，因此，預(yù)計(jì)第三季度肉價(jià)將低位上漲，到了第四季度可能會(huì)出現(xiàn)明顯的上漲趨勢(shì)。

根據(jù)2000年6月至2008年12月的生豬月均價(jià)格走勢(shì)圖分析，生豬養(yǎng)殖盈虧的大周期為3年左右，其中波峰和波谷的時(shí)間大體相同。本輪生豬價(jià)格上漲從06年5月開始，在經(jīng)過21個(gè)月的價(jià)格上漲后到2009年3月到達(dá)頂峰，2008年4月開始生豬行情將進(jìn)入回落周期。從盈虧周期分析來看，2009年生豬行情處于回落區(qū)間，下半年生豬行情將以震蕩調(diào)整為主，期間豬價(jià)可能會(huì)出現(xiàn)小周期上升。

協(xié)會(huì)還抽樣分析了近四年產(chǎn)區(qū)種豬存欄情況，從中可以看出，2008年母豬存欄量處于逐漸增加的態(tài)勢(shì)，對(duì)應(yīng)2009年生豬出欄量也將逐漸增加。其中，2008年3－5月后備母豬擴(kuò)欄大幅增加，對(duì)應(yīng)2009年5-7月商品豬的上市量將會(huì)有所增加；2008年9-10月生豬行情低迷期間淘汰了一批高齡母豬，對(duì)應(yīng)2009年7-9月的商品豬上市量會(huì)有所減少。2009年以來母豬存欄基數(shù)仍在繼續(xù)放大，商品豬對(duì)應(yīng)在2010年上市，因此2010年生豬出欄量還會(huì)繼續(xù)增加，屆時(shí)生豬行情將不容樂觀。

另外，根據(jù)對(duì)華南多個(gè)抽樣產(chǎn)區(qū)仔豬存欄數(shù)對(duì)應(yīng)商品豬上市量分析，預(yù)測(cè)2009年下半年生豬出欄量總體保持增長態(tài)勢(shì)，8-9月生豬出欄量相對(duì)有小幅下降。抽樣數(shù)據(jù)分析2009年下半年生豬出欄量同比增加16.5％，環(huán)比增加3.6％。

養(yǎng)豬成本是廣大養(yǎng)殖戶普遍關(guān)注的問題。從生豬養(yǎng)殖的兩大養(yǎng)殖成本（外購仔豬、飼料）對(duì)比分析中得出（圖四），2009年1-5月同比2008年而言：外購仔豬成本下降51.7％，飼料養(yǎng)殖成本減少9.1％。2008年三季度后，生豬養(yǎng)殖成本出現(xiàn)明顯回落，特別是外購苗養(yǎng)殖。當(dāng)前散戶（自繁自養(yǎng)）的養(yǎng)殖成本約為4.5－5.2元／斤，規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)的成本約4.7-5.3元／斤。