雛火雞接來育雛室后，應立即給予清潔衛生的飲水。1～3日齡， 可將青霉素、鏈霉素加入冷開水中，劑量為青霉素2000單位/只.日，每日飲2次,這對預防雛火雞的葡萄球菌病和白痢病效果都很好。飲水器或水槽數量要充足，分布均勻，高度適中，便于雛火雞應用。
據各地的實踐經驗，第1次喂食的適宜時間為出殼后的12～24小時。開食的飼料應新鮮，顆粒大小適中，易于啄食，營養豐富，易消化，常用的有玉米屑、小米、碎米，以1～2天后改喂配合飼糧。雛火雞喜食洋蔥、蒜苗、萵苣、韭菜等辛辣食物，可將其切細后取少量拌入飼料內，訓練雛火雞啄食，這類飼料中含有雛火雞生長發育所必需的微量元素——鈦。
上海農學院飼養大型尼古拉斯火雞，每只雛火雞1～8周齡平均耗料5.41公斤，飼料轉化率 2.04:1。但是實際耗料量與雛火雞出殼季節、飼糧能量水平、食槽結構、喂料方法和火雞群健康狀態等有關系。
開食采用淺平食槽，或將飼料撒在已消過毒的紙上，育雛室內應有一定的光照亮度和溫度，便于采食。
