死雞對任何一個雞場說來都是不可避免的。正常的死亡率在2%-5%之間，如飼養(yǎng)管理不當，其死亡率可達15%以上。因此，對死雞的處理便成了生產(chǎn)中的一個重要問題。 常規(guī)的處理方法通常是深埋和焚燒，從防病的角度看是可取的，但從環(huán)境保護來看卻存在著許多問題。深埋可污染地下水，焚燒不僅價格昂貴而且也會污染空氣。在現(xiàn)今環(huán)境保護意識逐漸增強的情況下，均會受到限制而不宜采用。近年來，國外已研究出一種堆制處理死雞的方法。此法是通過嗜熱菌對死雞、廄糞及秸稈中氮和碳的利用，而合成細菌性的生物物質(zhì)。

在堆制過程中不僅可使原料體積縮小35%-45%，而且可使其內(nèi)的溫度高達60-73.9℃。這個溫度既可殺滅細菌，同時也不產(chǎn)生惡臭和蟲害。一般經(jīng)2-3周時間，死雞的軟組織即會全部分解而成為無臭的腐殖質(zhì)。這種腐殖質(zhì)既是肥料，又可作為土壤改良劑。

制作前應先準備二個堆制室或堆制窖。堆制室的地面應為水泥地面。制作時，先在第一堆制室的地面上鋪上30厘米厚的刨花或鋸木屑、花生殼、谷殼、麥穗殼、舊墊料等均可，其上再加一層稿稈以利通氣，然后按重量比例順次放入1份死雞〔單層放碼)、2份廄糞、0.1份稿稈和0.25份水。每天的死雞均按此比例和順序依次放碼直到堆滿為止。但應注意，最后一層死雞上面必須加上廄糞、稿稈和水，然后才行封閉。經(jīng)5-10天，其內(nèi)溫度可達54.4℃以上。這個溫度足以使有機物質(zhì)分解，并殺死病原微生物、草籽及蠅蛆。14天后，待溫度下降時則轉(zhuǎn)入第二堆制室。第二堆制室的地而上也應先鋪上一層鋸木屑之類的墊料。轉(zhuǎn)入后的混合堆制物會再次升溫并繼續(xù)殺滅細菌。在第二堆制室內(nèi)經(jīng)7、10天，即可利用。堆制室的大小可根據(jù)雞場規(guī)模按死亡率進行估計確定，同時還應考慮生產(chǎn)處理周期有一定的周轉(zhuǎn)室，以便于每天的死雞都能加以按時處理。