脊尾白蝦是我國特有的一種重要經濟蝦類，其肉味鮮美，營養豐富，除鮮食外還可加工成干品。蝦塘秋冬季養殖脊尾白蝦，即在第二茬長毛對蝦收獲后，通過納苗或親體自繁獲取白蝦苗種，養至春節前后活體出售。具有成本低，周期短，易管理，效益高等特點，值得各地推廣。
　　一、脊尾白蝦生物學特性1．棲息習性。脊尾白蝦生活在近岸的淺海中，對環境的適應性強，適溫范圍2℃~39℃，水溫-3℃時也能生存；鹽度3．87‰~30‰范圍均能適應，在咸淡水中生長最快。對低氧的忍耐能力差，低于1mg／l時，會因缺氧而死亡。
　　2．食性與生長。脊尾白蝦食性廣而雜，不論動、植物餌料均能攝食，但尤喜食新鮮的魚蝦貝肉。生長周期短，2~3個月就可以長成商品蝦。
　　3．繁殖習性。脊尾白蝦繁殖力強，幾乎全年都有抱卵蝦。繁殖期一般出現在春、夏、秋三季，一年可繁殖10次左右。
　　二、脊尾白蝦蝦塘養殖1．蝦塘條件。一般的對蝦塘都能進行養殖，但尤以處于港灣中底部，海水鹽度較低，附近海區自然白蝦資源豐富的蝦塘為最佳。
　　2．留足白蝦苗種。可根據不同情況采取不同方法。1)長毛對蝦收捕時為農歷七月下旬至八月中旬，白蝦苗體長不超過2cm的塘，要注意將白蝦苗留在塘內。一般放蝦時，長毛對蝦先出閘，最后才是大量的白蝦苗出閘，這時就要及時關閘，反復多次放蝦，可將長毛對蝦放完捕盡并留住白蝦苗。2)密切注意海區白蝦苗旺發情況，當最后一次蝦苗出現時，采取疏網進水密網排水的辦法納入白蝦苗。3)采取肥水繁殖白蝦苗的方法來增加塘內蝦苗密度。塘內最后一批白蝦抱卵后為農歷8月上旬，停止進排水并通過施肥培餌提高塘內藻類密度，使白蝦孵化后有充足的餌料，可大大提高蝦苗成活率。如塘內抱卵蝦不足，可從海區采捕。一般畝投放量150~200尾。上述三種辦法結合采用，可獲得較好效果。
　　3．投喂餌料。堅持每天投餌，可用對蝦配合餌料、鮮蝦料，也可用麥麩、四號粉等，須視塘內蝦苗密度，蝦體大小及進食情況決定投餌量。前期少，中期逐步增加，后期隨著水溫降低減少投喂量或基本不投。一般每畝投喂0．5~1公斤干餌料，冬季水溫降至5℃以下，白蝦己不進食，此時開始停止投餌。
　　4．清除敵害。因第二茬長毛對蝦收捕后未清塘，而且納苗中又不可避免會帶進敵害生物，故在養殖前期必須使用15ppm茶籽餅清塘除害。
　　5．水質管理。每遇大潮水，進排水一次，換水量10~20％，以促進白蝦脫皮。如塘內水質差時，要加大換水量。
　　6．巡塘檢查。巡塘應注意觀察蝦體攝食、生長、水色、堤壩、進排水閘門、閘網等情況，遇到不良氣候條件，尤其需要勤觀察并及時采取措施，確保蝦塘安全和白蝦健康生長。
　　7．適時收捕。春節前后，白蝦體長已長到5~6cm，而且市場價格最高，可起捕上市，鮮活銷售。