榛雞又叫飛龍，其肉細嫩、潔白、味美，營養豐富。榛雞體形似鴿，成年體重450克，每年4月～10月為繁殖期，年產蛋80枚。初生雛雞重15克，2月齡～3月齡體重達450克時即可上市。

雛雞飼養剛出殼的雛雞要置于保溫箱內，1日齡～7日齡時保持箱內溫度為38℃，以后每周下降5℃，雛雞20日齡可移到籠中飼養。雛榛雞的飼料配方：玉米粉40%、豆餅粉35%、淡魚粉20%、麥麩或細糠5%。此外，每天還要添喂相當于飼料量3%的生長素和2%的維生素，每天喂青料1次。

青年雞飼養雞舍內應通風良好。雞舍前要設活動場地，場地上方蓋網罩以防雞飛逃。舍內設置棲架，一般每30只雞設一棲架。設沙池，以便雞沙浴或覓食細沙助消化。設蛋箱。保持雞舍內濕度在70%左右。青年雞飼料采用成雞配合料，并添加適量嫩青草或蔬菜。