肉用鵪鶉實際上是肉用仔鵪鶉，一般在 50 日齡前便已育成。因而以快速育肥為主要的技術措施，這與肉用仔雞的飼養管理相似。

1 ．飼養方式與密度 肉用鵪鶉以多層籠養為宜育雛期一般 100 一 120 只／米 2 ，育肥期以 80 一 85 只／米 2 為宜。

2 ．光照 肉用鵪鶉僅在育雛期需要較長的光照時間和較強的光照強度。自 21 日齡起，采用斷續光照，飼養效果較好。斷續光照是開燈 1 小時、黑暗 3 小時，減少了鵪鶉活動量，促進其迅速增重。

3 ．通風換氣 肉用鵪鶉的采食量較大，新陳代謝旺盛。若舍內通風不好，氧氣不足，會嚴重影響鵪鶉的正常生長因此，必須保持鵪鶉舍內空氣新鮮，冬季天暖時也要開窗換氣）當然，最好是采用機械通風，自動化控制但要處理好通風與保溫的矛盾。

4 ．分群飼養 育肥期將公母鵪鶉分群飼養，可減少因采食量和生長速度上的差異所造成的群體重量不一致，還可減少生長后期因交配等原因所造成的損傷。

5 ．溫度 育肥期鵪鶉舍宜保持在 20 一 25 ℃ ，以適于鵪鶉生長發育所需的溫度，以期獲得最佳的飼料轉化率。

6 ．飼料 肉用鵪鶉的飼料對蛋白質和能量的需求量高。飼料中，蛋白質含量在育雛期為 27 ％一 30 % ，育肥期 15 ％一 18 % ，代謝能保持在 11495 一 12 122 千焦廠千克。因此，在育雛飼料中應添加適量的魚粉、蛋氨酸、賴氨酸等，以提高飼料的品質。

此外，在飼料中增加葉黃素、蝦殼、蟹殼等可使屠體更受消費者歡迎。為了減少屠體的異味，在屠宰前 7 一 10 天，減少魚粉、蠶蛹等喂量是十分必要的。