奶牛養殖場有兩項主要生產：一是生產牛奶，換取收入，支持奶牛場正常運轉；二是生產犢牛，特別是犢母牛，當前國內快速發展奶牛的今天，以進口澳牛價格推算，一頭新出生的良種母犢價格相當5000元左右，并不低于牛奶生產帶來的利潤。從遺傳角度看，犢牛是牧場的未來，為了整體提高牛群素質，牧場經營者通過奶牛育種，胚胎移植等手段獲取優良品種犢牛，并對與他們寄于希望，更加突出犢牛在牧場的重要性。

一、犢牛期生理特點

新生犢牛自身免疫機制尚未發育完善，抗病能力較差，主要依靠吸收母牛初乳中的免疫球蛋白來抵御疾病，3-4天母源抗體活性下降，14天前后抗體達到最低，而犢牛自體免疫系統需要20日齡左右時間才能形成能力，犢牛免疫系統在形成能力之前，有一高危期，最容易患病。另外哺乳期犢牛消化系統結構未健全完善，微生物區系也未建立，對飼養管理的要求較高。應該說犢牛是最脆弱和最敏感的群體，周邊環境溫度和牛舍條件對犢牛生長發育起著重要作用。所以特別強調一定要加強衛生管理，經常清掃消毒，犢牛最適宜的生活環境就是：清潔、干燥、通風、陽光充足、保溫。犢牛舍設計原則是，即滿足飼養工藝要求，又能符合以上環境要求，達到減少犢牛疾病發病率，提高飼養成活率的目的。

二、哺乳期犢牛舍建筑形式

根據我國南方、北方氣候特點，飼養規模和飼養工藝，哺乳期犢牛舍主要有二類建筑形式供選擇：一類是：大型規模奶牛場，母犢繁殖、飼養數量相對較多，為了提高工作效率，采用奶槽車方式給奶牛喂奶，工藝要求犢牛欄相對集中，便于操作;還有根據氣候條件如南方降雨較多，為了防止犢牛經常被雨水淋著，同時也便于喂奶工的操作;北方地區冬天氣溫往往達到零下30—40度，生存條件很差;以上環境條件適合選擇犢牛舍(棚)的建筑形式，在舍(棚)內采用個體犢牛欄形式飼養犢牛，另一種飼養方式是犢牛島。

三、犢牛舍(棚)的設計

設計原則強調：獨立性、飼養密度、通風措施、干燥措施、犢牛欄和保溫性。

獨立性：犢牛出生后與母牛隔離，12小時內灌服和喂服兩次初乳，然后送犢牛舍(棚)飼養，哺乳期犢牛應單獨集中飼養，不應與其他月齡、階段的牛只混群飼養。

飼養密度：每頭犢牛牛舍內平均占有面積4㎡以上。

通風：這里主要指封閉式犢牛舍，過于強調冬季舍內保溫，忽視通風和舍內空氣質量，通風效果差微生物和致病菌得以繁殖生長，造成犢牛一些疾病的發生，另外空氣質量差，氨氣濃度提高，刺激犢牛呼吸器官，誘發粘膜充血，引起呼吸系統疾病發生。所以犢牛舍要有24小時不間斷的通風措施。犢牛舍的建筑形式、牛舍檐高和屋面坡度對通風也起一定作用。

干燥措施：除了犢牛每天排出的糞尿，還有洗刷消毒的用水，犢牛欄下面地面由前向后要設計2%左右的坡度，犢牛欄后面設有排水溝，以便及時將水排出，同時要注意減少水的用量(如圖1)。

犢牛欄：采用鋼材和鋼網焊接，常用犢牛欄尺寸為寬1m、長1.5m，犢牛欄正面為活動的門，門上配有可放飲水桶和料桶的環，兩個桶之間相距10—15cm。為了防止犢牛飲水后立即吃料，或吃料后立即飲水，而造成犢牛料被水侵，或飲水被料弄臟，犢牛欄前面要有兩個開口，兩個開口之間距離15cm—20cm.。犢牛欄床的部分離地面30cm，便于清理犢牛糞便和污物，犢牛床可選用鋼網、木板、竹板，選用木板、竹板時，每塊板材之間要有1cm距離。

犢牛舍保溫：長江、黃河流域冬天最低溫度一般為0度至零上5度，棚式結構牛舍的北側應設計卷簾擋風，另外犢牛欄犢牛腳下鋪墊一層較厚的清潔稻草。