種鶉及商品產蛋鶉的飼養管理原則基本相似。而蛋用型與肉用型種鶉的飼養管理則有各有特點。

一、轉群：育成母鶉至35—40日齡，約有2％左右已開產時應予轉群，以熟悉新環境。最好在夜間進行轉群，及時供應飲水和種鶉飼料，保持安靜。在轉群的同時，按種鶉要求再進行一次嚴格選擇。

二、產蛋規律與利用年限：產蛋鶉每天產蛋的時間主要集中于午后至晚上8點前，而以下午3點、4點為最多。在籠養情況下，種母鶉利用年限為1—2年，但一般多采取“年年清”，育種場可利用2—3年，但實踐中采種時間僅利用8—10個月，以確保種蛋質量。商品蛋鶉僅利用10—12個月。生產中應主要考慮產蛋量、種蛋合格率、受精率及其經濟效益和育種價值。

三、強制換羽：如利用第2個產蛋周期，需實行人工強制換羽。一般自然換羽時間長，換羽慢，產蛋少且不集中。實施方法：停料4—7天、黑暗，迫使產蛋鶉迅速停產，接著脫落羽毛，然后逐步加料使之迅速恢復產蛋。從停飼到恢復開產僅需20天。飲水不可中斷。必須淘汰病、弱個體。

四、日常管理要點：

1．要保持飼料與飲水的正常供應，并據產蛋率、氣溫調整飼糧。

2．防止子宮外翻，注意控制體重與膘度。

3．在夜間與早晨各集蛋1次，應采用蛋托分裝，防止堆壓破損。

4．防止各種應激，嚴防獸害。

5．做好日常記錄和統計報表工作。