肉鴨如果不是在以分割肉出售或出口的情況下以７周齡、體重2.5公斤左右出欄最為理想；如以分割肉出售或出口，則以８周齡、胸肌達到豐滿時出欄為佳。出欄日齡的選擇要根據市場的需求來定，但考慮到肉鴨日齡與飼料轉化率的關系，必須在其８周齡前出欄才劃算。