北京鴨生產性能, 主要生產性能：7周體重達3千克以上，全凈膛屠宰率76%~78%，料肉比3：1，150~180日齡開產，年產蛋180~200枚，蛋重90克左右，白殼，公母配比1：5。
番鴨生產性能, 主要生產性能：11周齡體重公鴨3.65千克、母鴨1.8~2千克，180~270日齡開產，年產蛋140~160枚，蛋重70~80克，殼玉白色，公母配比1：7，全凈膛屠率74%~75%，雜交品種可用來生產肥肝，肥肝重達300~400克/只。
鴨生活習性, ⑴喜水、合群，適于放牧飼養或圈養。⑵喜歡雜食。不論精、粗飼料或青飼料，還是昆蟲、蚯蚓、魚蝦等都可作為鴨的飼料，可以充分利用江河、湖泊、水塘等天然牧地養鴨。⑶耐寒性強，但耐熱性較差。⑷生活有規律：一天之中的放牧、覓食、嬉水、休息、交配和產蛋等都可以形成一定的時間規律。⑸無就巢性。無孵化能力，需要實行人工孵化和育雛。
鴨生物學特性, ⑴早熟。一般麻鴨16—17周齡開始產蛋。⑵繁殖力強：蛋用品種一年可產蛋280—300只。⑶生長快。
高郵鴨特性, 該品種是我國較大型的麻鴨品種，屬蛋肉兼用型。具有潛水深、覓食力強、耐粗飼、善產雙黃蛋等特點。適應以湖蕩為主的放牧生活，可以潛入水中3－4米深的湖底覓食。所產的蛋腌制成咸蛋，油多，深受人們喜愛。背闊肩寬，體軀長方形。母鴨頸細身長。全身羽毛褐色，有黑色細小斑點，如麻雀羽毛，主翼羽有藍綠色鏡羽。喙青色，喙尖豆黑色，虹彩深褐色，脛、蹼灰褐色，爪黑色。公鴨頭和頸上部的羽毛深綠色，有光澤，背、腰、胸部為褐色蘆花羽，腹部白色，臀部黑色。喙青綠色，喙尖豆黑色，虹彩深褐色，脛、蹼橘紅色，爪黑色。成年體重，母鴨為2－2.5千克，公鴨為2.5－3.5千克。開產日齡:早春鴨為140天，秋前鴨為180－200天，年產蛋量160－200個，蛋重75－85克，蛋殼有白、綠兩種，以白殼為主。公母比例1：25－3O，種蛋受精率90%以上，受精蛋孵化率85%以上。母鴨利用2年，公鴨利用1年。
卡基-康貝爾鴨特性, 該品種是著名的蛋用型鴨種，體型長圓而敦實，背寬直，體軀豐滿，頸中等長，胸寬而圓。腹部發育良好，不下垂，兩翼緊貼，腳長中等?？地悹桒喐鶕鹈?，有三個變種，即黑色康貝爾鴨、白色康貝爾鴨和卡基－康貝爾鴨(又名黃褐色康貝爾鴨)。母鴨的羽毛為暗褐色，頭與頸是稍深的黃褐色，喙綠色或淺黑色，翼黃褐色，脛、蹼接近體軀的顏色。公鴨的頭、頸、尾和翼肩均是青銅色，其他的羽毛為暗褐色，喙綠藍色，脛、蹼為深橘紅色。成年鴨體重，母鴨為2.0－2.25千克，公鴨為2.25－2.5千克。開產日齡110－130天，據上海觀察，113天開產，140日齡的產蛋率為59.8%，150日齡的產蛋率為88.7%。500日齡的產蛋量260－300個，平均蛋重為70克以上，總產蛋重為18－20千克，300日齡蛋重71－73克，蛋殼白色。公母比例1：15－20，種蛋受精率85%左右。利用年限，公鴨1年，母鴨第一年產蛋較好，第二年的生產性能明顯下降。卡基－康貝爾鴨60日齡的體重可達1.7千克，骨細，瘦肉多，脂肪少，肉質細嫩多汁，并具有野鴨肉香味。
臨武鴨特性, 原產湖南臨武縣，具有生長發育快、肉質好、產蛋多和飼料報酬高等特點，體型較然而，軀干較長，后軀比前軀發達，呈圓筒狀，容易肥育，常用于加工板鴨。
紹興鴨特性：全稱紹興麻鴨，簡稱紹鴨，又稱山種鴨、浙江麻鴨。原產于浙江省紹興、蕭山、諸暨等縣市。具有產蛋多、成熟早、體型小、耗料少等優點。適于圈養，又適于在密植的水稻田里放牧。紹鴨體軀狹長，喙長頸細，臀部豐滿，腹部略下垂，站立或行走時，前軀高高挺起，軀干與地面呈45度角。全身羽毛以褐色的麻雀羽為基調，其頸羽、翼羽、腹羽有所不同，可分為帶圈白翼梢和紅毛綠翼梢兩種類型。帶圈白翼梢具有“三白”特征。
櫻桃谷P2000型特性：該品種是由英國的櫻桃谷農業有限公司從雜交鴨培育而成。羽毛有花色和白色兩種。其頭較小，頸細，身軀細長，高昂，白羽鴨的喙粉紅色，脛和蹼橘紅色，公鴨除有性羽外，其他無什么區別。成年體重1.75千克；22周齡達性成熟；72周齡產蛋量275個，平均蛋重75克；每產一個蛋的平均飼料消耗281克。
攸縣麻鴨特性： 該品種主產湖南攸縣，具有體型小、生長快、成熟旱、產蛋多飼料報酬高和適應能力強等特點，是一個適應于稻田放牧飼養的蛋鴨品種。母鴨羽毛黃褐、黑色交間形成麻色；公鴨頭、頸上部毛放綠色光澤，頸中部有白羽環。
北京鴨外貌特征：體型碩大、豐滿，頭大頸粗，身軀呈長方形，前軀抬起，背寬平，胸部豐滿，翅較小，尾短而上翹，腿粗短，蹼寬厚，虹彩青灰色，白羽。
番鴨外貌特征：體型呈紡綞形，頭部兩側有紅或黑色皮瘤，喙短而直，胸寬平，腿粗短，翅長達尾部，可飛行，羽色以黑、白兩種為主。
北京鴨外貌特征：體型碩大、豐滿，頭大頸粗，身軀呈長方形，前軀抬起，背寬平，胸部豐滿，翅較小，尾短而上翹，腿粗短，蹼寬厚，虹彩青灰色，白羽。
番鴨外貌特征：體型呈紡綞形，頭部兩側有紅或黑色皮瘤，喙短而直，胸寬平，腿粗短，翅長達尾部，可飛行，羽色以黑、白兩種為主。
秋鴨填喂增肥填飼方法：填飼方法為先將混合料加水拌勻，使之軟硬適度，再用手搓成長４～６厘米、粗１.５～２厘米、兩端鈍圓的“填條”。填喂時，操作人坐凳上，將鴨固定在兩腿間，用左手拇指和食指撐開鴨嘴，中指壓住鴨舌，右手將“填條”蘸水后塞進口腔，頂入食道填下即可。
秋鴨填喂增肥填飼量：每天填３次，初期每次填３～５枚，以后逐漸增加。如無消化不良現象，后期每次可增加到８～１０枚，日填喂混合精料０.４～０.５公斤。
秋鴨填飼育肥：就是通過超量供給熱能和蛋白質的手段，使鴨在短期內快速增重育肥。
