雞群長(zhǎng)期自由覓食昆蟲、嫩草、樹葉、籽實(shí)和腐殖質(zhì)等自然飼料，人工補(bǔ)料主要使用玉米、稻谷、小麥等五谷雜糧和南瓜、蘿卜、紅薯和蔬菜、飼草等青綠飼料，飲水全部使用天然山泉水，放養(yǎng)期間不飼喂含魚粉等動(dòng)物蛋白的高能量高蛋白全價(jià)配方飼料。

長(zhǎng)齡自由放養(yǎng)，雞群密度小，活動(dòng)量大，能量消耗多，脂肪沉積少，同時(shí)由于放養(yǎng)而攝取的無(wú)機(jī)鹽也充足，其骨質(zhì)和肉質(zhì)都較硬實(shí)。

研究表明，通過(guò)長(zhǎng)期自由放養(yǎng)的雞，其肌肉中肌纖維直徑最小、密度最大，而肌纖維越細(xì)，肉質(zhì)越嫩，肌纖維越密，風(fēng)味越好；研究同時(shí)還發(fā)現(xiàn)，其肌肉中氨基酸和肌苷酸含量明顯大于籠養(yǎng)雞的含量。