一、使雞肉具有預(yù)防動(dòng)脈硬化作用。

專家發(fā)現(xiàn)，紫蘇種子中含有豐富的a亞麻酸，a亞麻酸是一種能預(yù)防人動(dòng)脈硬化的脂肪酸。為此，科技人員將紫蘇種子摻入玉米粉，并加入適量的維生素E制成飼料喂雞。結(jié)果，育肥雞每100克雞肉含a亞麻酸2.4毫克，維生素E1.08毫克，是一般雞肉所含a亞麻酸的數(shù)百倍和所含的維生素E的3.6倍。人常食用，有預(yù)防動(dòng)脈硬化作用，是冠心病、高血壓患者理想的保健肉食品。

二使雞肉更香郁。

專家研究認(rèn)為：構(gòu)成雞肉香味的主要成分物質(zhì)（C3H5—SO基因），在雞的配合飼料和一般飼料中較為缺乏，而在大蒜中含量豐富，所以在雞的日糧中添加大蒜或大蒜粉，可使雞肉變得更香郁，且對雞生長無不良影響。添加量為：鮮蒜搗爛1％～2％，蒜粉0.2％。、

三、使雞肉瘦肉率提高。

在肉用仔雞飼料中，粗蛋白質(zhì)控制在18％水平上，并且使其中的聚磷酸氨基酸為0.54％，可使雞肉瘦肉率大為提高，增加其商品等級，同時(shí)還可降低飼養(yǎng)成本。