鴛鴦鴨因其公鴨在繁殖季節散發出濃烈麝香氣味而得名麝香鴨，原產南美洲和中美洲熱帶地區，經南洋引進我國叫洋鴨，外國稱火雞鴨。

該鴨具有體型大，體質健壯，生活力、抗病力強，適應性廣，生長快，易肥育，產肝性能好，公鴨所產肥肝個體大，可在無水池條件下飼養等優點，是很有發展前途的瘦肉型、肝用型、滋補型優良禽種，是’97全國養殖業科技扶貧的推廣項目，也是農村短、平、快致富奔小康的好項目。

該鴨肉（肝）質細嫩、肉味鮮而香，骨質脆軟，有野禽獨特風味，營養豐富、瘦肉多（瘦肉率占80％以上），在國內外市場深受歡迎，是出口創匯的好產品。

該鴨有白羽花背黑尾和白羽、黑羽之分。公、母鴨體重差異明顯。

該鴨飼料利用率高，自由采食條件下即使在產蛋高峰期每只鴨每天吃干料不超過150－160克，在100－110日齡以后每天飼料消耗不超過90－100克，料肉比2.7－3：1。性成熟期較晚，母鴨約在150－180日齡開產，年平均產蛋150－180枚，蛋重70－100克。自然交配，公母鴨配比1：5－6，種蛋受精率90％以上，受精蛋孵化率達85％以上，孵化期34－37天。肉用仔鴨成活率達95％以上。

產肉性能好。生長旺盛期在10－11周齡左右，成年公鴨活重可達4－6公斤、母鴨可達2.5－3公斤，80－90日齡可宰殺取食。屠宰率半凈膛公鴨為82％，母鴨為85％，全凈膛公鴨為74％，母鴨為75％。

產肝性能好，10周齡填飼2－3周肥肝重可達300－350克，是生產鴨肥肝的首選理想品種。每個種蛋耗料（包括育成期）在380克左右。