一、產地與分布

原產于德意志聯邦共和國西部的埃姆登城附近。19世紀，經過選育和雜交改良，曾引入英國和荷蘭白鵝的血統，體型變大，臺灣已引種。

二、外貌特征

全身羽毛純白色，著生緊密，頭大呈橢圓形，眼鮮藍色，喙短粗，橙色有光澤，頸長略呈弓形，頜下有咽袋。體軀寬長，胸部光滑看不到龍骨突出，腿部粗短，呈深橙色。其腹部有一雙皺褶下垂。尾部較背線稍高，站立時身體姿勢與地面成30°—40°角度。雛鵝全身絨毛為黃色，但在背部及頭部有不等量的灰色絨毛。在換羽前，一般可根據絨羽的顏色來鑒別公母，公雛鵝絨毛上的灰色部分比母雛鵝的淺些。

三、生產性能

1、產蛋性能：年平均產蛋10—30枚，蛋重160—200克，蛋殼堅厚，呈白色。

2、生長速度：成年公鵝體重9000—15000克，母鵝8000－10000克。60日齡仔鵝體重3500克。肥育性能好，肉質佳，用于生產優質鵝油和肉。羽絨潔白豐厚，活體拔毛，羽絨產量高。

3、繁殖性能：母鵝10月齡左右開產。公母鵝配種比例1：3－4。母鵝就巢性強。