一、設計的原則。

修建牛舍的目的是為了給牛創造適宜的生活環境，保證牛的健康和生產的正常運行。花較少的飼料、資金、能源和勞力，獲得更多的畜產品和較高的經濟效益。為此設計肉牛舍應掌握以下原則：

1、創造適宜的環境。一個適宜的環境可以充分發揮牛的生產潛力，提高飼料利用率。一般說來，家畜的生產力20%取決于品種，40-50%取決于飼料，20-30%取決于環境，不適宜的環境溫度可以使家畜生產力下降10-30%，此外即使喂給全價飼料，如果沒有適宜的環境，飼料也不能最大限度地轉化為畜產品，從而降低了飼料利用率。由此可見，修建畜舍時，必須符合家畜對各種環境條件的要求，包括溫度、濕度、通風、光照、空氣中的二氧化碳、氨、硫化氫，為家畜創造適宜的環境。

2、符合生產工藝要求，保證生產的順利進行和畜牧獸醫技術措施的實施。生產工藝包括牛群的組成和周轉方式、運送草料、飼喂、飲水、清糞等。也包括測量、稱重、采精輸精、防治和生產護理等措施，修建牛舍必須與本場生產工藝相結合，否則將會給生產造成不便，甚至使生產無法進行。

3、嚴格衛生防疫，防止疫病傳播。流行性疫病對牛場會形成威脅，造成經濟損失。通過修建規范牛舍，為家畜創造良好環境，將會防止和減少疫病發生。此外修建畜舍時還要特別注意衛生要求，以利于獸醫防疫制度的執行。要根據防疫要求合理進行場地規劃和建筑物布局，確定畜舍的朝向和間距，設置消毒設施，合理安置污物處理設施等。

4、要做到經濟合理，技術可行。在滿足以上三項要求的前提下，畜舍修建還應盡量降低工程創價和設施投資，為降低生產成本，加快資金周轉。因此欄舍修建應盡量利用自然界的有利條件（如自然通風，自然光照等），盡量就地取材，采用當地施工建筑習慣，適當減少附屬用房面積。畜舍設計方案必須是通過施工能夠實現的，否則方案再好而施工技術上不可行，也只能是空想的設計。

二、場區的規劃。

牛場場區規劃應本著因地制宜和科學飼養的要求，合理布局，統籌安排。一般牛場按功能分為四個區：即生產區、糞尿污水處理和病畜管理區、管理區、職工生活區。分區規劃首先從人畜保健的角度出發，使區間建立最佳生產聯糸和環境衛生防疫條件，考慮地勢和主風方向進行合理分區。

1、職工生活區。職工生活區（包括居民點），應在全場上風和地勢較高的地段，依次為生產管理區、飼養生產區。這樣配置使牛場產生的不良氣味、噪音、糞便和污水，不致因風向與地表徑流而污染居民生活環境，以及人畜共患疾病的相互影響。

2、管理區。包括經營管理、產品加工銷售有關的建筑物。在規劃管理區時，應有效利用原有的道路和輸電線路，充分考慮飼料和生產資料的供應、產品的銷售等。在牛場，有加工項目時，應獨立組成加工生產區，不應設在飼料生產區內。汽車庫應設在管理區。除飼料以外，其他倉庫也應設在管理區。管理區與生產區應加以隔離，保證50米以上距離，外來人員只能在管理區活動，場外運輸輛牲嚴禁進入生產區。

3、飼養生產區。飼養生產區是牛場的核心，對生產區的布局應給予全面細致的考慮。牛場經營如果是單一或專業化生產，對飼料、牛舍以及附屬設施也就比較單一。在飼養過程，應根據牛的生理特點，對肉牛進行分舍飼養，并按群設運動場。與飼料運輸有關的建筑物，原則上應規劃在地勢較高處，并應保證防疫衛生安全。

4、糞尿污水外理、病畜管理區。設在生產區下風地勢低外，與生產區保持300米衛生間距。病牛區應便于隔離，單獨通道，便于消毒，便于污物外理，防止污水糞尿廢棄物蔓延污染環境。

三、牛舍的建設

牛舍應建在場內生產區中心，盡可能縮短運輸路線。修建數棟牛舍時，方向應坐北向南，以利于采光、防風、保溫。牛舍超過四棟時，可兩棟并列配置，前后對齊，相間 10米以上。牛舍應設牛床、牛槽、糞尿溝、通行道、工作室和值班室。牛舍前應有運動場，內設自動飲水器、涼棚和飼槽等。牛舍四周和道路兩旁應綠化，以調節小氣候。國內常見的牛舍有兩類：

1. 拴糸式育肥牛舍

①拴糸式欄舍的類型：栓糸式育肥牛舍常稱常規牛舍，每頭牛都用鏈繩或牛枷固定栓糸在食槽或欄桿上，限制活動，每頭牛都有固定的槽位和牛床，互不干擾，便于飼喂和個體觀察，適合當前農村的飼養習慣、飼養水平和牛群素質，應用十分普遍。如能很好地解決牛舍通風、光照、衛生等問題，是值得推廣的一種飼養方式。

拴糸式牛舍從環境控制角度可分為封閉式牛舍、半開放式牛舍、開放式牛舍和棚舍四種。封閉式牛舍四面都有墻，門窗可以啟閉，另一面為半截墻；棚舍為四面均無墻，僅有一根柱子支撐梁架。封閉式牛舍有利于冬季保溫，適合北方寒冷地區采用，其他三種牛舍有利于夏季防暑，造價較低，適合南方溫暖地區采用。半開放式牛舍，在冬季寒冷時，可以將敞開部分用塑料薄膜遮攔成封閉狀態，氣候轉暖時可把塑料薄膜收起，從而達到夏季通風、冬季保溫的目的，使牛場的小氣候得到改善。

按照牛舍跨度大小和牛床排列形式，可分為單列式和雙列式。單列式：只有一排牛床 ,跨度小，一般5-6米，易于建筑，通風良好，但散熱面大。適合小型牛場采用。雙列式：有兩排牛床，分左右兩個單元，跨度10-12米，能滿足自然通風要求。在肉牛飼養中，以對頭式應用較多，飼喂方便，便于機械操作，缺點是清糞不方便。

②拴糸式牛舍的基本建筑要求：飼養頭數 50頭以上者，可修建成單列式，50頭以上者可修建成雙列式，在對頭式中，牛舍中央有個通道，為給飼道，寬約1.5-2米。兩邊依次為牛床、食槽、清糞道。兩側糞道設有排尿溝，微向暗溝傾斜，傾斜度為1-5%，以利于排水。暗溝通達舍外貯糞池。貯糞池離牛舍約5米，池容積每頭成年牛為0.3立方米,犢牛為0.1立方米,牛場應是水泥地面,便于沖洗消毒,地面要抹成粗糙花紋,防止?；?。牛床尺寸為：長150-200厘米，寬100-130厘米，牛床的坡度為1-5%。牛床前設固定水泥飼槽，槽地為圓形，最好用水磨石建造，表面光滑，以便清潔，經久耐用。飼槽凈寬60-80厘米，前沿高60-80厘米，內沿高30-35厘米，每頭牛的飼槽旁離地面0.5米設自動飲水裝置.此外每棟牛舍的前面和后面應設有運動場,成年牛每頭為15-20平方米,犢牛5-10平方米。運動場棚欄要求結實光滑，以綱管為好，高度為150厘米。運動場地面以三合土或沙質為宜，并要保持一定坡度，以利排水。建牛舍時地基深度要達到80-130厘米，并高出地面，必須灌漿，與墻之間設防潮層。墻體厚24-38厘米，即二四墻或三七墻，灌漿勾縫，距地面100厘米高以下要抹墻裙。牛舍門應堅固耐用，不設門檻，寬×高為2-2.2米,南窗規格100×120厘米,數量宜多,北窗規格80×100厘米,數量宜少或南北對開.窗臺距地面高度100-120厘米,一般后窗適當高一些。

2. 圍欄育肥牛舍

圍欄育肥牛舍是育肥牛在牛舍內不拴糸，高密度散放飼養，牛自由采食、自由飲水的一種育肥方式。圍欄牛舍多為開放式或棚舍，并與圍欄相結合使用。

①開放式圍欄育肥欄舍：牛舍三面有墻，向陽面敞開，與圍欄相接。水槽、食槽設在舍內，刮風下雨天氣，使牛得到保護，也避免飼草飼料淋雨變質。舍內及圍欄內均鋪水泥地面。每頭牛占地面積包括舍內和舍外場地 5平方米。層頂防水層用石棉瓦、油氈、瓦等。一側應設活門，寬度可通過小型拖拉機，以利于運進墊草和清出糞尿，厚墻一側留有小門，主要為人和牛的進出，保證日常管理工作的進行，門的寬度以通過單個人和牛為宜。這種牛舍結構緊湊，造價低廉，但冬季防寒性能差。

②棚舍式圍欄育肥牛舍：此類牛舍多為雙坡式，僅有水泥柱子作支撐結構，層頂結構與常規牛舍相近，只是用料更簡單、輕便，采用雙列對頭式槽位，中間為飼料通道。

四、選址的原則

牛場場址的選擇要有周密的考慮，統籌安排和比較長遠的規劃，必須與農牧業發展規劃、農田基本建設規劃以及今后修建住宅結合起來，必須適應于現代化養牛業的需要。所選場址 ,要有發展的余地,選址原則如下:

1、地勢：高燥、背風向陽，地下水位2米以下，具有緩坡坡度的北高南低、總體平坦的地方，絕不可建在低洼或低風口處，以免排水困難、汛期積水及冬季防寒困難。

2、地形：開闊整齊，正方形、長方形，避免狹長或多邊形。

3、水源：要有充足的合乎衛生要求的水源，取用方便，保證生產、生活及人畜飲水。水質良好，不含毒物，確保人畜安全和健康。

4、土質：土質沙壤土最理想，沙土較適宜，粘土最不適，沙壤土土質松軟，抗壓性和透水性強，吸濕性、導熱性小。雨水、尿液不易積聚，雨后沒有硬結，有利于牛舍及運動場的清潔與衛生干燥，有利于防止蹄病及其他疾病的發生。

5、氣候：要綜合考慮當地的氣候因素，如最高溫度、濕度、年降雨量、主風向、風力等，以選擇有利地勢。

6、社會聯糸：應便于防疫，距村莊居民點500米下風處，距主要交通要道如公路、鐵路500米，距化工廠、畜產品加工廠等1500以外，交通供電方便，周圍飼料資源尤其是粗飼料資源豐富，且盡量免避周圍有同等規模的飼養場，避免原料競爭。符合獸醫衛生的要求，周圍無傳染源。

五、規模的選擇

規模大小是場區規劃與牛場建設的重要依據，規模大小的確定應考慮以下幾個方面：

1、自然資源。特別是飼草飼料資源，是影響飼養規模的主要因素，生態環境對飼養規模也有很大影響。

2、資金情況。肉牛生產所需資金較多。資金周轉期長，報酬率低。資金雄厚，規?？纱?，總之要量力而行，進行必要的資金分析。

3、社會經濟條件的好壞，社會化服務程度的高低，價格體糸的健全與否，以及價格政策的穩定等。對飼養規模有一定的制約作用，應予以考慮。

4、場地面積。肉牛生產、牛場管理，職工生活及其他附屬建筑物等需要一定場地、空間。牛場大小可根據每頭牛所需面積，結合長遠規劃計算出。牛舍及其他房屋的面積為場地總面積的15-20%。由于牛體大小、生產目的、飼養方式等不同，每頭牛占用的牛舍面積也不一樣。肥育牛每頭所需面積為1.6-4.6平方米,通常育肥牛有墊草的每頭牛占2.3-4.6平方米,有隔欄的每頭牛占1.6-2.0平方米。

5、架子牛的來源。規模飼養肉牛應選擇雜交良種牛。雜交改良牛增重快、肉質好、飼料報酬高。農區應積極推廣飼養夏洛來、安格斯、西門與南陽牛、秦川牛、晉南牛、魯西牛等國內地方牛的雜交后代。