我國(guó)科學(xué)家經(jīng)過(guò)近十年的科技攻關(guān)，發(fā)現(xiàn)了豬肉脂肪細(xì)胞分化與調(diào)控的機(jī)理，在利用生物技術(shù)控制豬肉脂肪含量的研究方面取得了重大突破。
　　該項(xiàng)研究采用細(xì)胞生物學(xué)、分子生物學(xué)等多種技術(shù)，測(cè)定和分析研究了不同類型豬種間脂肪細(xì)胞生長(zhǎng)發(fā)育、脂肪組織代謝及其相關(guān)基因，取得了一系列研究成果。
　　這一重大成果近日通過(guò)了教育部組織的成果鑒定。有關(guān)專家認(rèn)為，這些發(fā)現(xiàn)為科學(xué)家今后通過(guò)營(yíng)養(yǎng)調(diào)控等手段培育瘦肉型豬種以及應(yīng)用脂肪細(xì)胞膜免疫功能提高豬的生長(zhǎng)性能、改善胴體品質(zhì)提供了重要的理論依據(jù)和生產(chǎn)實(shí)踐基礎(chǔ)，并在食品、醫(yī)學(xué)方面具有廣闊的前景