初生肉雛鴨體溫低，其絨毛保溫性能差，調節體溫的能力弱。體溫常隨環境溫度的下降而下降，并處于“變溫動物”的狀態，低溫(低于25℃)易引起肉雛鴨感冒或因取暖擠壓而造成窒息死亡。肉雛鴨15日齡以后，體溫調節機能才趨于完善，體溫開始恒定。所以，肉雛鴨在育雛期，第一周齡的舍溫應達到30℃以上，然后隨日齡增加再逐日下降，至15日齡左右，溫度可降至20℃左右，并恒定至出欄。

剛出殼的肉雛鴨，腹內有一個5-7g的卵黃囊，其剩余的卵黃囊越小體質越強，反之越弱。初生的肉雛鴨如果得到適宜的溫度并能及時飲水，則剩余的卵黃吸收快。此外，卵黃囊還可給雛鴨提供早期的營養物質。

肉雛鴨的嗉囊和胃容積小，消化道短，每次采食和貯存的飼料有限，消化機能也尚未發育完全，消化能力弱。但是肉雛鴨生長發育快，為促進其生長發育，必須提供高營養和易消化的飼料。由于肉雛鴨消化道小而短(長約60cm，只有成鴨的40%)，所以對饑渴比較敏感，因此飼料需少喂勤添，飲水終日不斷。鴨口叉深，食道寬大，能吞食較大的食團。鴨舌邊緣分布許多小乳頭，這些乳頭與嘴板交錯，起過濾作用，所以鴨能在水中覓食，并能把飼料適當磨碎。鴨肌胃發達，內壓高，消化能力強，肌胃內常貯存砂礫幫助消化，飼料中應添加0.5%-1%的砂礫。

肉雛鴨調節采食的能力差，而且貪食，出殼頭幾天如喂得過飽易發生脹嗉，引起消化不良、拉稀等，必須注意少喂勤添。但是3周齡后進入育肥期，則又要采取自由采食、自由飲水的飼喂方式。

鴨屬雜食動物，食譜比較廣，很少有擇食現象。鴨的味覺不發達，對飼料的適口性要求不高，對異物和食物辨別能力差，常把異物當成飼料吞食，所以必須注意飼料和墊料的衛生，防止發霉變質和異物混入。肉鴨喜食顆粒飼料，不喜食過細和黏性飼料。鴨有先天的辨色能力，喜食黃色飼料。鴨喜歡在藍色水槽中飲水，喜歡涼水，不愿飲比體溫高的水。

肉鴨代謝快，食物通過消化道約經4-5h就有半數排出體外，而水分只需半小時。由于飼料通過消化道快，因此排糞率高，而殘留在糞中的有機物和含氮物質也較多。鴨糞經過腐化分解，會產生大量的氨氣等有害氣體。因此，必須經常清除鴨糞。

鴨有喜水性，但商品肉鴨不宜下水游泳，游泳會消耗很多能量，使日增重下降。鴨喜歡干燥的棲息環境，潮濕的環境不利于冬季保溫和夏季散熱，而且腹部羽毛常因受潮和糞尿污染而腐爛脫落。所以，鴨舍墊料的干燥和衛生很重要。

肉鴨采食多、飲水多，并有邊食邊飲的習慣，為避免弄臟飲水和浪費飼料，料盆和水盆的距離應在1m以上，中大鴨階段距離應在5m以上；飲水區要求排水良好，并遠離墊料。為防止肉鴨嬉水，水盆上應加網罩。

肉鴨膽小易驚，噪音、顏色、陌生人等常使肉鴨出現精神緊張，興奮不安，驚叫和竄奔現象，造成采食減少和體重下降，嚴重時還能造成壓傷和死亡。因此，必須保持鴨舍周圍環境的安靜，為防止肉鴨在夜間的驚恐和不安，鴨群應通宵用弱光照明，并系牢燈泡。

鴨有合群性，喜歡群居，且不論日齡大小。但是，為確保肉鴨生長發育的均勻，飼養密度不能過大，每群以400-1000只為宜。

肉鴨3周齡后生長速度加快，而且胸肉和腿肉堆積很快，所以前期必須提供高蛋白和高能量的全價飼料，后期粗蛋白雖可低些，但能量必須提高。3周齡以后，因增重快，體重大，腿部發育常跟不上，容易發生腿病，應每隔2-3h把鴨群趕起來走動一下。