民國70年退伍之后，就開始進(jìn)入種豬場(chǎng)工作，因?yàn)榉N豬場(chǎng)的紀(jì)錄比起一般一貫場(chǎng)的紀(jì)錄來的完整，所以可以清楚了解場(chǎng)內(nèi)的問題。我最早開始接觸養(yǎng)豬時(shí)是負(fù)責(zé)配種的工作，因?yàn)樵诋?dāng)時(shí)人工授精的技巧剛開始起步，并且開始接受冷凍精液配種方面的知識(shí)，也就是從這時(shí)候起，我開始接觸并學(xué)習(xí)到配種和人工授精的知識(shí)和技巧，在這段期間內(nèi)對(duì)我受益良多。對(duì)我獲益最大的是由于當(dāng)時(shí)我在種豬場(chǎng)負(fù)責(zé)的項(xiàng)目是種豬配種的工作，在那段期間只要我一有空就會(huì)到數(shù)據(jù)室去翻閱了解相關(guān)的種豬資料，讓我發(fā)現(xiàn)種母豬本身之性能的好壞差異很大，我可以從種母豬記錄卡，了解母豬配種、分娩、仔豬離乳和有無發(fā)情的所有紀(jì)錄情形。而現(xiàn)在我更可以透過豬場(chǎng)計(jì)算機(jī)化管理系統(tǒng)的處理更佳清楚地了解到種母豬的情形。

最近我深刻的感覺到一頭母豬不論是生產(chǎn)好或壞一年所攤銷的飼料成本可能都差不多，當(dāng)母豬不發(fā)情的情況下，飼主有可能喂飼更多的飼糧，企圖縮短母豬發(fā)情的時(shí)間，但是母豬的發(fā)情并非單為營養(yǎng)因素，所以有可能只是浪費(fèi)更多的飼料及飼料成本。在這種情形下我就一直在想如何選出優(yōu)良的種豬，配種是否能成功、產(chǎn)仔數(shù)、離乳頭數(shù)、母豬離乳后的發(fā)情…等都是選拔優(yōu)良種母豬應(yīng)注意的項(xiàng)目。飼主自己可以將每一項(xiàng)目以分?jǐn)?shù)的方式加以表示列入在母豬性能的評(píng)分項(xiàng)目，也可以依據(jù)自己認(rèn)定母豬各項(xiàng)評(píng)分項(xiàng)目的百分比重加權(quán)計(jì)分，將所有的母豬群加總后的分?jǐn)?shù)再一一列入排名，若飼主能認(rèn)真執(zhí)行這項(xiàng)工作，一段時(shí)間之后，母豬群的繁殖性能一定能獲得改善，豬場(chǎng)經(jīng)營也會(huì)益發(fā)順?biāo)欤?dāng)然這項(xiàng)工作并不是一蹴可幾的，一定要累積一段時(shí)間才可完成。

剛剛所提及到有關(guān)母豬的部分，我個(gè)人感覺一個(gè)豬場(chǎng)若母豬群不健全的話，其它豬場(chǎng)后續(xù)的工作將會(huì)越困難，「母豬群是一個(gè)豬場(chǎng)的根本」，我個(gè)人的看法，除了母豬的生產(chǎn)性能外，還包括母豬的飼養(yǎng)和管理，然而經(jīng)營一個(gè)豬場(chǎng)「飼養(yǎng)和管理」是飼主本身能完全掌控的項(xiàng)目，也是一個(gè)豬場(chǎng)經(jīng)營好壞最重要且關(guān)鍵的一環(huán)。

飼料營養(yǎng)方面，我本身對(duì)于營養(yǎng)方面也不是專家，我個(gè)人覺得選擇喂飼質(zhì)量穩(wěn)定、價(jià)格合理的飼料，讓豬只能夠達(dá)到飼養(yǎng)者的生產(chǎn)經(jīng)營目的。當(dāng)然「飼養(yǎng)營養(yǎng)」是一門不簡單且非常專業(yè)的領(lǐng)域，在過去我本身是信任專家的意見，如營養(yǎng)、能量是否達(dá)到平衡，因?yàn)檫^去我也曾看過其它養(yǎng)豬的朋友的配方，我感覺非常疑惑，對(duì)我而言，他們飼料配方中的內(nèi)容似乎有些浪費(fèi)，例如，有些豬場(chǎng)以一個(gè)主要的配方為主，調(diào)整其中的添加物來適應(yīng)各期的豬只，若是要嚴(yán)格講起，這是非常不符合我們所追求的營養(yǎng)需求。

接下來，經(jīng)營者需對(duì)豬場(chǎng)內(nèi)的狀況需完全的了解方面，因?yàn)槊恳粋€(gè)豬場(chǎng)坐落的位置、方向均不相同，有的豬場(chǎng)先天環(huán)境、通風(fēng)、規(guī)劃設(shè)計(jì)都很好，這種豬場(chǎng)在起點(diǎn)就贏了其它豬場(chǎng)，如果你的豬場(chǎng)現(xiàn)在已經(jīng)在養(yǎng)，要將豬場(chǎng)遷移到其它地方似乎大不可能，所以你的豬場(chǎng)有怎樣的缺點(diǎn)，相信你自己應(yīng)該非常清楚，可能對(duì)我們所造成的危害，例如：通風(fēng)不佳還是排水不佳，這樣的問題一定需要一些時(shí)間處理，再來就是你對(duì)你豬群的了解，假設(shè)你對(duì)這些事項(xiàng)皆有深入了解之后，如果萬一真的有遇到問題的話，也容易處理，當(dāng)然我們是一直往好的方向進(jìn)行，我今天能達(dá)到這個(gè)目標(biāo)，我也希望能進(jìn)一步，每一個(gè)人養(yǎng)豬都是以賺錢為目標(biāo)，豬場(chǎng)是自己的，不用與其它人均分，大家也希望能往飼養(yǎng)管理及其它方面求進(jìn)步，看能不能達(dá)到更大的利潤。

品種策略，因?yàn)楝F(xiàn)在的豬只均無外銷，幾乎所有的豬皆要去市場(chǎng)拍賣，市場(chǎng)中以體型決定價(jià)格的高低，所以有很多人在品種的選拔上重視體型，可能選用L母豬配D公豬做二品肉豬，若沒有這么重視體型的農(nóng)民，而是重視成本或是是否容易飼養(yǎng)等問題，以我為例，全場(chǎng)我均使用三品種肉豬，就是LY母豬配D公豬，我為什么會(huì)選用三品肉豬呢?我覺得雜交豬只應(yīng)有雜交優(yōu)勢(shì)，我以分?jǐn)?shù)作為比喻，假設(shè)L母豬是70分，Y公豬也是70分，可是其后代可能高于75分的效果，這就是優(yōu)勢(shì)，一般來說都是這個(gè)樣子的，當(dāng)然個(gè)體的表現(xiàn)不同，也有可能下一代的表現(xiàn)不如上一代好，這樣的機(jī)率甚低，大部分的情況下均有雜交優(yōu)勢(shì)的目標(biāo)。

我記得民國83年時(shí)去泰國參觀卜峰，我看到其GP場(chǎng)100%使用Y母豬L公豬，大部分臺(tái)灣的豬場(chǎng)使用LY，為什么他們使用YL呢?他們認(rèn)為說一個(gè)場(chǎng)養(yǎng)200只約克夏所使用的人力及其它照顧費(fèi)用比200只藍(lán)瑞斯來的便宜，但是他們的產(chǎn)品LY或YL基本上并無差別，所以他們?cè)敢庹麍?chǎng)使用Y母豬L公豬，他們更進(jìn)一步分析L公豬遇到熱緊迫，其精液較無影響，Y遇到熱緊迫時(shí)精液發(fā)生問題的比例較高，為了求穩(wěn)定、也較易照顧，所以他們整場(chǎng)的策略就是使用YL，然后再進(jìn)一步配D公豬繁殖三品種肉豬，當(dāng)然這是個(gè)人的喜好問題。很多方面的數(shù)據(jù)都顯示L母豬較懶惰，生產(chǎn)完畢二天之后較不愿意爬起來吃飼料，許多人認(rèn)為是正常的，這是此品種的習(xí)性，當(dāng)然這不是絕對(duì)的，并非所有的L母豬均有此現(xiàn)象發(fā)生。過去在臺(tái)灣，有很多人反應(yīng)不容易找到理想的Y公豬，所以不使用LY品系，這也是原因之一。我在民國86年口蹄疫發(fā)生之前，我也一直找不到優(yōu)秀的Y公豬，所以使用了L公豬，那時(shí)我的場(chǎng)內(nèi)母豬大部分為L配D公豬。當(dāng)時(shí)這些母豬的父代為身體強(qiáng)健的L公豬，所以其子代L母豬的優(yōu)點(diǎn)也是身體強(qiáng)壯、繁殖周期正常，這方面的表現(xiàn)均很優(yōu)秀，但是表現(xiàn)較不佳的地方是哺乳能力不佳，有時(shí)候母豬生12、13只，可是真的到最后能超過10只似乎很困難，但是這個(gè)缺點(diǎn)有時(shí)也不一定是L或是Y的，需經(jīng)過場(chǎng)內(nèi)詳細(xì)的統(tǒng)計(jì)和追蹤，找出適合我們的豬種。

我們要如何選拔豬只，要好養(yǎng)、好照顧、生的多、要健康，我覺得就是這樣。當(dāng)然，我們要選擇繁殖能力也是很重要考慮的因素，母豬要發(fā)情正常、配種要正常、生的多、好照顧，再來就是體型的問題，現(xiàn)在很多人很重視這問題，不過我個(gè)人是較不重視這個(gè)問題，當(dāng)然也不是完全不重視，價(jià)格差一點(diǎn)比較沒關(guān)系，主要是重量夠就好。

我有一個(gè)朋友在苗栗養(yǎng)豬，民國83、84年以前，他的豬只每次去桃園市場(chǎng)拍賣時(shí)，價(jià)格都在牌價(jià)上5-6元，這個(gè)豬場(chǎng)的會(huì)計(jì)制度做的相當(dāng)完善，年終結(jié)算時(shí)總發(fā)現(xiàn)別人養(yǎng)豬賺錢時(shí)他都在虧錢，他覺得很奇怪，到后來有人建議他干脆養(yǎng)較箱型（肥胖）的豬只，他做了一個(gè)相當(dāng)大的改變－成為不重視體型、較重視性能的表現(xiàn)并且引進(jìn)了許多的冷凍精液，他做了這個(gè)改變之后，有一次我到他的場(chǎng)中，我看到嚇了一大跳，那時(shí)候桃園的價(jià)格大約50元，他的牌價(jià)只有41元多，居然是在牌價(jià)下8-9元（尾簽），他也相當(dāng)坦白，他的豬只現(xiàn)在到市場(chǎng)上平均在牌價(jià)5-6元之下，大家大概會(huì)認(rèn)為以前是牌價(jià)上5-6元，現(xiàn)在是牌價(jià)下5-6元，一定快要破產(chǎn)了，但是整個(gè)會(huì)計(jì)年度結(jié)算下來發(fā)現(xiàn)牌價(jià)較低，可是居然會(huì)賺錢！當(dāng)然這是體型的關(guān)系，大家可以做一個(gè)取舍，不要一昧單純追求牌價(jià)上的價(jià)格。

再來一點(diǎn)就是抗病力，我也是無意之中發(fā)現(xiàn)的，我在養(yǎng)豬時(shí)都會(huì)做確實(shí)的追蹤，每一次有新的公豬或母豬進(jìn)來時(shí)，我一定要打耳號(hào)，尤其是公豬。有一段時(shí)間，肉豬我也同樣的作紀(jì)錄，剛開始我只想到其表現(xiàn)的好壞，而未考慮到抗病力，但是后來我開始紀(jì)錄公豬所生下的子代中，其生病的比率為多少，治療后是否容易痊愈，我曾經(jīng)飼養(yǎng)一只公豬，其精液濃度高，所以他配出的子代在整個(gè)豬群中的比例很高，經(jīng)過這一段時(shí)間的追蹤后，我發(fā)現(xiàn)每一次都是這一只的公豬所配出來的子代比較容易出毛病、死亡率較高也較難治療，當(dāng)你確定有這樣一只公豬在你場(chǎng)內(nèi)時(shí)，你大概就不會(huì)去考慮此公豬當(dāng)時(shí)購買的價(jià)格高低，一定要淘汰，最后我發(fā)現(xiàn)當(dāng)他的子代都不在場(chǎng)內(nèi)時(shí)，我不用作其它的改變（包括投藥及管理），就能提高豬群的抗病力，這是我無意之中發(fā)現(xiàn)的，所以現(xiàn)在新進(jìn)場(chǎng)的豬只，我一定會(huì)做詳細(xì)的紀(jì)錄。

我養(yǎng)的頭數(shù)較少，但是我非常重視這些數(shù)字。母豬的受胎率及分娩率，我們要重視的是分娩率，當(dāng)然，更進(jìn)一步的說，我們需追求年產(chǎn)胎次，這是我們最后要要求的。因?yàn)橛性S多人比較沒有注意到，如果母豬沒有發(fā)情，沒有配種，其實(shí)都是浪費(fèi)。以一只母豬年產(chǎn)胎次為2.0（意指母豬年產(chǎn)2胎），但不論母豬本身的差異，若照顧的好，則可增加0.5胎。我本身非常重視選拔母豬性能這個(gè)部分，目前很多人在選取母豬不論是L或LY都是自行繁殖，其實(shí)我們應(yīng)該要從源頭的原種豬（GGP）選拔種豬時(shí)就開始重視。例如母豬離乳、發(fā)情、配種率、生產(chǎn)、健康狀況…等每一個(gè)性能都是選取種母豬的重要關(guān)鍵。若此步驟沒做好以后的問題將會(huì)很多。我們可以透過種種數(shù)據(jù)分析出結(jié)果，選出哪一頭母豬才可以做為優(yōu)良的種母豬。若能仔細(xì)的將每個(gè)月的繁殖狀況整理出來，就可以透過數(shù)據(jù)找出母豬在哪一過程中有問題，然后加以篩選、改善，母豬的成績也會(huì)越來越好。

接下來談到母豬淘汰更新的部分，就我的豬場(chǎng)而言，目前有220頭母豬，兩名男性負(fù)責(zé)管理，兩名女性負(fù)責(zé)清理豬舍，三天清洗一次豬舍，約需兩個(gè)鐘頭的時(shí)間清洗全場(chǎng)豬舍。母豬飼養(yǎng)管理的工作由我負(fù)責(zé)，豬只發(fā)生疾病上的問題及公豬、母豬等資料也都是由我負(fù)責(zé)，我將配種公豬、配種母豬、仔豬這些數(shù)據(jù)記錄后，可以發(fā)現(xiàn)出豬場(chǎng)母豬的問題所在，因此可以做母豬淘汰更新的工作，像是表現(xiàn)不好的母豬、或者是有其它問題的母豬，我也會(huì)把這些狀況紀(jì)錄在牧場(chǎng)日記中，養(yǎng)成習(xí)慣后可做為以后豬場(chǎng)的追蹤。

種豬選拔依據(jù)方面，受胎率部分除了母豬本身因素之外，還有公豬精液部分，在過去的飼養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)中，我所采集的公豬精液，大約置放七天后就丟棄不再使用，在使用前一定會(huì)放在顯微鏡下檢查；因?yàn)槲視?huì)擔(dān)心外界的疾病傳入，所以盡量避免由外界購入種豬，我都直接購入冷凍精液或種豬精液作為品種改良。大部分由外面采購的正常精液約70％以上質(zhì)量都不錯(cuò)；精液濃度、存活率、正常率可以提升豬場(chǎng)一頭母豬的受胎率及產(chǎn)仔數(shù)，所以精液質(zhì)量的好壞對(duì)受胎率有直接的影響。