在建筑雞舍與購置設備之前，就必須先決定到底要飼養若干數目之蛋雞，并且配合育雛、育成及產蛋期各階段下，每平方公尺(M2)或每籠舍之最佳飼養只數，以妥善調控好飼養密度，過與不及階無助蛋雞業之獲益。當然業者除從經濟觀點考量外，亦需掌握市場蛋價之脈動，方能供需有節，獲取利潤。飼養密度之高低，系有下列因素影響之：飼養之型態(籠飼或平飼)、通風設施、地理氣候、季節變遷、籠舍設計以及蛋巢大小。