（1）身體結(jié)構(gòu)勻稱(chēng)：性情溫和，活潑好動(dòng)，冠和肉垂發(fā)達(dá)，眼大有神，胸寬特出，肛門(mén)外側(cè)豐滿(mǎn)圓潤(rùn)，如果用手摸觸，腹部容積大，而趾骨末端距離（也叫檔寬）可容3－4手指，皮膚有彈性，觸膜雞冠細(xì)致柔軟。

（2）從換羽早、晚、快、慢及色素變化等也可以判斷產(chǎn)蛋率的高低，實(shí)踐證明，夏季換羽的是低產(chǎn)蛋雞。晚秋（秋末）換羽的是高產(chǎn)蛋雞，換羽時(shí)間越短越好，換羽時(shí)仍在產(chǎn)蛋的為更好，類(lèi)似這種雞可選留再產(chǎn)蛋一年。