亞利桑那菌廣泛分布于自然界，自然條件下，雞、鴨、鵝均可感染本病。雛雞，尤其是4日齡~6日齡的雛火雞最易感，死亡率也高。

本病臨床癥狀與沙門氏菌病，尤其與雞副傷寒的癥狀基本相同。病雛雞精神沉郁，體溫升高，食欲減退，飲水增加，張口呼吸，羽毛松亂，低頭，翅下垂，常以跗關節伏地并扎堆，腿麻痹，顫抖，頸扭曲，仰頭呈“觀星”姿勢，恐懼尖叫，陣發性跳躍，轉圈運動，突發性向前沖撞或向后退縮，排黃白色或黃綠色稀便，有時帶血，肛門周圍粘有糞便。

眼結膜炎，羞明，有白色分泌物，因干酪樣物覆蓋視網膜引起失明，最后體質衰弱而死亡。病雛火雞有明顯神經癥狀，成年雞和火雞感染常無臨床癥狀。