1、消炎作用：幾千年前大蒜就具有特殊的藥理作用，近幾年來大蒜已經(jīng)開發(fā)成為飼料添加劑。
　　大蒜中的辣味素能刺激口腔黏膜和味蕾興奮感覺神經(jīng)增進(jìn)食欲，在夏季雞群食欲減低時(shí)，增喂1%的大蒜素，可使雞群食欲恢復(fù)，食料量增加。
　　2、轉(zhuǎn)換蛋白作用，大蒜的主要成分是二烯丙基三硫醚，這種物質(zhì)在腸道中能分解蛋白、脂肪，促進(jìn)細(xì)胞的同化，產(chǎn)生谷胱甘肽，能抵抗細(xì)胞壞死，轉(zhuǎn)換蛋白，不僅提高抵抗力，還可提高蛋雞的產(chǎn)蛋率，如果在開產(chǎn)蛋雞飼料中添加3%的大蒜粉，產(chǎn)蛋率可提高15%以上。
　　3、止瀉作用：大蒜中的聯(lián)丙稀硫化和物能分化和消退紅腫部位的熱疼機(jī)能障礙，當(dāng)豬發(fā)生腸炎腹瀉時(shí)，灌服100毫升大蒜酊兩次可治愈。
　　4、大蒜的抗菌作用：大蒜中的有效成分是二烯丙基三硫醚，能有效的防治多種常見的細(xì)菌傳染病，如葡萄球菌，巴氏桿菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌、綠膿桿菌等，在牛、豬、肉雞、鴨以及魚類和一些特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖中使用，可達(dá)到理想的抗菌消炎和促長作用，是一種廣譜天然抗菌添加劑。
　　5、抗霉菌的作用，在霉菌繁殖的夏季，取大蒜粉按1%比例拌入飼料中可防止黃曲霉、白假絲霉、鐮刀菌等霉菌的繁殖，殺蟲作用，在兔、雞、豬的飼料中添加2%的大蒜粉，連續(xù)喂兩周可預(yù)防小腸球蟲、肝球蟲的發(fā)生。提高動(dòng)物抗病力。