們普遍感到，圈養(yǎng)肉雞的肉味品質(zhì)和香味越來越淡而無味了，日本北海道家禽養(yǎng)殖研究所試驗(yàn)出了克服這種缺點(diǎn)的新方法，這就是給肉雞加喂桑葉。

試驗(yàn)表明：給出欄前四周的肉雞在飼料中加3％的桑葉粉，與不加桑葉的肉雞比，肉質(zhì)更細(xì)、香味更濃、口感特別好。通過測(cè)定發(fā)酵雞糞的氨氣濃度，添加了桑葉的氨氣濃度由40mg／kg下降到30mg／kg，臭氣明顯減輕。綜上所述，在肉雞飼料中添加3％桑葉，就能大幅度提高肉雞的肉香味和品質(zhì)，同時(shí)降低雞舍的臭氣濃度。